Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023

Boîte de 6 bouteilles
69,20
11,53 / bouteille
Bouteille 75cl.

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Concentré et pur, Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023 est un vin naturel de haute altitude élaboré par Raventós i Blanc avec des vignes de garnacha blanca situées à El Montmell, au pied de la Sierra de ‘l’Home (D.O. Penedès). En suivant les principes de la biodynamie, la maison catalane a élaboré un blanc méditerranéen qui se distingue par son excellent équilibre entre maturité et fraîcheur.

Caractéristiques générales

Type de vin

Vin Blanc

Région

Penedès

Cépage

100% Garnacha blanca

Type de bouteille

Bouteille conique tronquée

Capacité (cl)

75

Informations générales

2012 a marqué le début d'une nouvelle étape pour Raventós i Blanc avec leur abandon de la D.O. Cava. Ce changement a conduit la famille Raventós à entreprendre d'autres projets et Can Sumoi est l'un des plus intéressants. Parmi les vins élaborés sous cette marque, nous mettons en avant Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023, un intéressant vin blanc naturel élaboré à cent pour cent à partir de cépages de garnacha blanca provenant de deux domaines, situés à 600 et 700 mètres d'altitude, dans la commune de El Montmell, au pied de la Sierra de l’Home (Baix Penedès).

Suivant les principes fondateurs du projet Can Sumoi, pour l'élaboration du vin vegan Can Sumoi Garnatxa Blanca 2023, la firme a pratiqué une viticulture et une vinification basées sur une intervention minimale, avec le plus grand respect pour l'environnement et en excluant l'utilisation d'additifs ou de sulfates. Après la vendange manuelle, les raisins de garnacha blanca ont été égrappés et foulés doucement sous atmosphère inerte, puis pressés à basse pression. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 18-20 ºC, et a duré 18 jours. Le résultat est un vin naturel au profil méditerranéen, expression d'un terroir unique, qui surprend par sa pureté et son authenticité.

La cave

Cave
Oenologue
Vinificateur
Can Sumoi est la nouvelle cave de Raventós i Blanc dédiée exclusivement à la production de vins naturels. Née de la passion croissante de Pepe Raventós et Francesc Escala pour ce type d’élaborations, la propriété, qui donne également son nom au projet, est située à El Montmell, dans le Bas Penedès, au pied de la Serra de ‘l’Home, dans un cadre niché à 600 mètres d’altitude.

En coïncidence avec leur sortie de la D.O. Cava en 2012, la famille Raventós a découvert cette propriété de 400 hectares de terrain, qui abritait depuis 1645 une ferme biodynamique, et l’a choisie pour y élaborer ses vins naturels d’altitude. La matière première provient de 30 hectares de vignobles, plantés avec les cépages locaux parellada, xarel·lo et sumoll, sur des sols minéraux, avec des sédiments et fossiles marins datant de 113 millions d’années.

Dans cet environnement privilégié, Pepe Raventós cherche à aller plus loin. L’œnologue catalan mise fermement sur la viticulture biodynamique et des vins nus, élaborés selon les traditions rurales, qui reflètent leur origine, sans aucun additif œnologique.