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Can Blau 2022 est un vin rouge originaire de la région du Priorat qui assemble harmonieusement toutes les vertus variétales de la cariñena, de la syrah et de la garnacha. Élaboré par Cellers de Can Blau à partir de raisins cultivés sur des terroirs très différents, lui conférant une grande richesse, c'est un rouge puissant et complexe qui exprime tout le potentiel de la D.O. Montsant.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Vignobles de grenache cultivés sur des sols de schiste, carignan planté sur des sols argileux et syrah provenant de sols calcaires constituent la base de Can Blau 2022, un vin rouge d'une grande complexité qui a vieilli en fûts de chêne français pendant 12 mois. Parmi les qualités de ce rouge du Montsant, se distinguent les arômes fruités, sa puissance, sa chair et sa concentration.
Cellers Can Blau a été fondée en 2003 et est l'un des projets les plus anciens de la famille Gil en dehors de Jumilla. La cave est située à El Molar, au cœur de la D.O. Montsant. La maison travaille avec les cépages carignan, syrah et grenache, cultivés sur des sols aux orientations, compositions et altitudes variées, ce qui donne des vins d'une grande richesse et complexité.
La structure, le fruit et la profondeur de Can Blau 2022 en font un rouge très polyvalent qui s'accorde parfaitement avec des plats tels que des riz avec viande de gibier et des risottos, des viandes blanches et rouges à la plancha et au grill, des légumineuses mijotées, des fromages affinés et bleus, des champignons, du gibier et des volailles, des poissons et fruits de mer en sauce, des fumés, des rôtis d'agneau, de porc et de bœuf.
Avis des créateurs
Can Blau arbore une belle couleur cerise avec des reflets violets. Il exhibe une collection d’attributs aromatiques où se distinguent les arômes de fruits mûrs et d’épices. Avec une grande puissance et complexité, offrant une vision presque panoramique des possibilités de la D.O. Montsant. Fruité, puissant, charnu et concentré, imprégné des notes du terroir, il montre une élégante ampleur de saveurs en bouche et une finale longue, fraîche et épicée.
La cave
Intégrée dans le groupe Juan Gil Bodegas Familiares, Cellers Can Blau débute son parcours en 2003, devenant l'une des premières initiatives développées par la légendaire famille vitivinicole Gil en dehors de sa Jumilla natale. Située à El Molar et intégrée dans la D.O. Montsant, la philosophie de la maison élaboratrice repose sur le travail des meilleurs vignobles de la région, majoritairement autochtones. La direction technique de la cave est assurée par Nuria López Sarroca.