Marqués de Griñón Caliza Selección Especial 2017
Un vin exclusif de Carlos Falcó
Très attaché au terroir, le Marqués de Griñón Caliza Sélection Spéciale 2017 est un vin issu d'un coupage unique de syrah, de petit verdot et de graciano. Nous sommes heureux de vous le présenter en exclusivité de la première appellation d'origine propre d'Espagne : Dominio de Valdepusa.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
25% Graciano, 30% Petit Verdot, 45% Syrah
Type de barrique
fûts de chêne français de plusieurs vins
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
19 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
02/2021
Acidité totale (g/l)
5.1
Acidité volatile (g/l)
0.59
Sucre
2.1
pH
3.64
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Carlos Falcó a été un pionnier de la production de vins de qualité dans les Montes de Toledo. Il fut l'un des premiers à introduire des variétés étrangères qui, au fil du temps, ont révélé leur parfaite adaptation à cette région et sont aujourd'hui une figure emblématique du vin. Deux ans après sa mort, son héritage est toujours très présent dans les Pagos de Familia Marqués de Griñón.
Le vin espagnol doit beaucoup à Falcó et à son engagement en faveur de la qualité. En 1974, Falcó a commencé son aventure viticole à Malpica de Tajo, où il a été un des pionniers de la plantation des premières vignes de Cabernet Sauvignon en Castille-La Manche. Plus tard, en 1991, il y introduira également les premières vignes de syrah et de petit verdot et, par la suite, tentera la culture du graciano en dehors de la Rioja.
C'est pourquoi, à Vinoselección, nous revenons à l'AOC Dominio de Valdepusa - la première zone de production espagnole à obtenir sa propre AOC - afin de vous présenter un vin exclusif qui réunit les meilleures qualités des cépages syrah, petit verdot et graciano : le Marqués de Griñón Caliza Sélection Spéciale 2017.
Sur l'étiquette, le nom Caliza se détache comme un hommage à la roche mère qui compose l'AOC Dominio de Valdepusa, un domaine avec une couche d'argile de 20 à 50 cm en surface qui laisse place à ce sol calcaire présentant certaines similitudes avec ceux de la Bourgogne. Ainsi, ce vin est un véritable reflet de la minéralité apportée par ce sol, et nous vous le présentons en exclusivité.Notes de dégustation
À première vue, il présente une belle couleur grenat rouge cerise, uniforme, vive et brillante.
Dans la phase aromatique, il présente, avec une bonne intensité, des arômes variétaux clairs : confiture de prunes mûres et notes florales de violettes. Plus tard, d'élégantes notes épicées (poivre rose) apparaissent, ainsi que de légères réminiscences grillées. Finale excellente et complexe au nez, marqué par des notes balsamiques et de bois de cèdre.
Savoureux, moyennement corsé et bien équilibré en bouche. Il possède des tanins mûrs, nobles et fruités qui le rendent doux et velouté. Excellent contrepoint fourni par l'acidité pleinement intégrée en bouche, qui confère au vin une élégante vivacité. Finale longue, complexe et persistante.
Avis des créateurs
« Avec notre vin Marqués de Griñón Caliza Sélection Spéciale 2017, nous voulons exprimer la personnalité et la minéralité du Pago Dominio de Valdepusa. C'est notre sélection la plus gaie et la plus fraîche pour un assemblage unique dans le monde de la syrah, du petit verdot et du graciano. En 2017, notre dernière plantation de graciano a eu 10 ans. Dès le départ, nous avons envisagé des méthodes de culture qui privilégient l'équilibre écologique de la terre. En réfléchissant à cette Sélection Spéciale, nous avons voulu la mettre en valeur, profiter de sa belle couleur violette, de sa fraîcheur et de sa jovialité ; et en faire un coupage intéressant avec de la syrah et du petit verdot, qui, nous l'espérons, vous plaira autant qu'à nous. »
La cave
Le marquis de Griñón et Castelmoncayo, Carlos Falcó, a été l'un des grands artisans de la modernisation qu'a connue l'œnologie espagnole au cours des dernières décennies. Il a introduit en Espagne les cépages cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay et petit verdot ; il a été le premier à implanter les modèles agricoles de plantation mixte de vignes (Canopy management, ou gestion du feuillage), l'irrigation goutte à goutte et les palissages Smart-Dyson ; et il a ouvert la voie au développement de vins compétitifs sur le marché international.
Située à Malpica de Tajo, à Tolède, Pagos de Familia Marqués de Griñón est une cave familiale dotée d'une solide tradition historique et de nombreuses perspectives d'avenir à long terme. Depuis 1292, la propriété appartient à la famille Falcó, une lignée qui a su transmettre de génération en génération les valeurs de durabilité et de respect pour l'environnement, la culture et la tradition. Pagos de Familia Marqués de Griñón a été une entreprise pionnière dans l'application de la viticulture de pointe dans notre pays, élaborant avec des cépages étrangers dans les Montes de Toledo et recherchant toujours l'excellence, de la vigne au verre.