Burgo Viejo Graciano 2022
Un rioja qui va au-delà du tempranillo dans un vin rouge en « or »
Médaille d'or
Berliner Wein Trophy
Le graciano est un cépage que tout le monde n'ose pas travailler car il est compliqué. Cependant il offre des vins extrêmement vifs lorsqu'il atteint une maturité parfaite, comme c’est le cas dans Burgo Viejo Graciano 2022. Ce vin a remporté une médaille d'or au concours international Berliner Wine Trophy. Il est élaboré à partir de vignobles biologiques situés dans la municipalité d'Alfaro. Il présente une grande intensité aromatique, où prédominent les souvenirs de mûre et de sous-bois. En bouche, il est doux, soyeux, frais et long. C’est une excellente option pour déguster ce cépage unique de la Rioja.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Graciano
Type de bouteille
Bordelaise
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.5
pH
3.5
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Burgo Viejo Graciano 2022 est un monocépage élaboré à partir de raisins bios. Ces raisins de la variété graciano proviennent de vignobles biologiques que la cave possède dans la commune d'Alfaro. Les raisins sont passés par une phase d’égrappage et de foulage doux avant une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique s'est déroulée dans une cuve en béton.
Burgo Viejo est une cave innovante et singulière née en 1987 de l'union de cinq familles de vignerons d'Alfaro. Elle s’approvisionne uniquement à partir des vignobles des propriétaires, plus de 200 hectares situés dans la commune d'Alfaro ; et n'achète que des lots très sélectionnés auprès de quelques vignerons locaux. Avec cette matière première, elle élabore des vins qui reflètent le caractère identitaire de ce terroir.
Sa large gamme de vins comprend des élaborations expérimentales issues de petites productions, des monocépages, en fûts de 500 litres, en amphores, etc. Elle s'engage également dans la production biologique et s'apprête à lancer prochainement ses vins issus de « vignobles singuliers », inclus dans cette catégorie phare de la D.O.Ca. La Rioja.
Burgo Viejo Graciano 2022 (D.O.Ca. Rioja) accompagnera à la perfection des filets de porc ibérique au whisky ou des médaillons de foie gras.