Bobal de San Juan Rosado 2024 fait partie du projet de récupération de cette variété autochtone du Levant espagnol, mené par la cave centenaire valencienne Valsangiacomo. Issu de vieux vignobles et fermenté dans des cuves en ciment, c'est un vin frais et simple, situé juste à mi-chemin entre les rosés provençaux et ceux qui offrent un profil plus profond et concentré.
Vous cherchez un rosé qui allie fraîcheur et caractère ? Bobal de San Juan Rosado 2024 provient de vignobles situés dans le hameau de San Juan à Requena, avec des vignes âgées de quarante à soixante ans, plantées en gobelet et cultivées en sec, sur des sols argilo-calcaires à 700 mètres d'altitude ; ces conditions apportent structure et concentration aux raisins lors de la vendange manuelle. La variété utilisée est 100 % bobal, cultivée selon des pratiques traditionnelles respectant l'expression du terroir.
La vinification du Bobal de San Juan Rosado a inclus une fermentation en cuves de ciment brut pendant dix jours, suivie d’un affinage, des processus qui ont abouti à un vin vif et brillant, avec un profil aromatique de fraise acidulée, de framboise et de notes exotiques qui restent nettes grâce au traitement en ciment.
Bobal de San Juan Rosado fait partie du projet de récupération de la variété autochtone mené par la cave centenaire valencienne Valsangiacomo, située à Utiel‑Requena et historiquement liée à la culture du bobal dans la région. La philosophie de la cave, axée sur la valorisation des vieilles vignes et des techniques traditionnelles, se reflète dans ce vin qui cherche à allier honnêteté et simplicité sans renoncer à une expression élégante.
Bobal de San Juan Rosado 2024 est idéal pour accompagner des plats frais et légers : salades méditerranéennes, riz aux fruits de mer peu puissants, tapas à base de conserves et préparations de poissons grillés, ainsi que des apéritifs aux fruits rouges et fromages frais, où son acidité naturelle et sa finesse subliment chaque bouchée.
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Bobal
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13
Vous cherchez un rosé qui allie fraîcheur et caractère ? Bobal de San Juan Rosado 2024 provient de vignobles situés dans le hameau de San Juan à Requena, avec des vignes âgées de quarante à soixante ans, plantées en gobelet et cultivées en sec, sur des sols argilo-calcaires à 700 mètres d'altitude ; ces conditions apportent structure et concentration aux raisins lors de la vendange manuelle. La variété utilisée est 100 % bobal, cultivée selon des pratiques traditionnelles respectant l'expression du terroir.
La vinification du Bobal de San Juan Rosado a inclus une fermentation en cuves de ciment brut pendant dix jours, suivie d’un affinage, des processus qui ont abouti à un vin vif et brillant, avec un profil aromatique de fraise acidulée, de framboise et de notes exotiques qui restent nettes grâce au traitement en ciment.
Bobal de San Juan Rosado fait partie du projet de récupération de la variété autochtone mené par la cave centenaire valencienne Valsangiacomo, située à Utiel‑Requena et historiquement liée à la culture du bobal dans la région. La philosophie de la cave, axée sur la valorisation des vieilles vignes et des techniques traditionnelles, se reflète dans ce vin qui cherche à allier honnêteté et simplicité sans renoncer à une expression élégante.
Bobal de San Juan Rosado 2024 est idéal pour accompagner des plats frais et légers : salades méditerranéennes, riz aux fruits de mer peu puissants, tapas à base de conserves et préparations de poissons grillés, ainsi que des apéritifs aux fruits rouges et fromages frais, où son acidité naturelle et sa finesse subliment chaque bouchée.
Bobal de San Juan Rosado arbore une couleur vive et brillante de framboise avec une robe légère.
Au nez, dominent les arômes fruités de fraise acidulée et de framboise des bois, accompagnés de notes exotiques évoquant la banane et la pomme caramélisée, sur un fond de fenouil frais et d'herbes aromatiques.
En bouche, une fraîcheur de fruits rouges. D'une élégance et finesse remarquables, avec une douceur soutenue par une acidité naturelle notable, il anticipe une finale prolongée, fraîche, longue et persistante.
