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Blau Verd 2022 est un jeune vin rouge, frais et équilibré, élaboré avec de la cariñena et de la garnacha provenant de vignobles biologiques certifiés. Ce rouge de la D.O. Montsant s'inscrit dans l'un des projets les plus remarquables de la famille Gil en dehors de Jumilla : Cellers Can Blau. Un vin complexe qui harmonise les qualités de la cariñena cultivée sur des sols argileux et les notes de la garnacha mûrie sur des sols de llicorella.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Blau Verd 2022 est un vin rouge biologique élaboré à partir d'excellents vignobles de cariñena, plantés sur des sols argileux, et de vignobles de garnacha cultivés sur des sols de schiste. Ces vignes, âgées en moyenne de 40 ans et situées dans la localité tarragonaise d'El Molar, produisent des raisins d'une grande pureté et concentration, vinifiés sous la direction technique de Nuria López.
Cellers Can Blau a vu le jour en 2003 et représente l'une des premières initiatives de la famille Gil en dehors de Jumilla. Située dans la localité d'El Molar, au sein de la D.O. Montsant, la cave dispose de 35 hectares de vignobles répartis sur différentes parcelles avec une diversité de sols, d'orientations et d'altitudes. Sur ce terroir hétérogène, ils cultivent principalement des cépages autochtones comme la cariñena et la garnacha, ainsi que des cépages d'origine française comme le syrah.
Blau Verd 2022 illustre le potentiel de la D.O. Montsant, l'une des régions viticoles les plus dynamiques d'Espagne. C'est un vin produit selon les réglementations biologiques établies par l'Union Européenne et les États-Unis. Accompagnez-le avec toutes sortes de riz, noodles, légumes, viandes mijotées, saucisses de porc, viandes rouges et blanches marinées en sauce ou fromages doux et mi-affinés.
Avis des créateurs
Blau Verd arbore une couleur rubis brillante, élégante et mûre avec des reflets de rouge griotte foncé. Au nez, il dévoile des arômes de cardamome et de framboise, des notes de thé rouge et une touche de réglisse. Ce vin de corps moyen montre un grand équilibre avec des tanins modérés et raffinés, accompagnés d'une pointe d'acidité soutenue par des notes de kirsch dans une finale savoureuse.
La cave
Intégrée dans le groupe Juan Gil Bodegas Familiares, Cellers Can Blau débute son parcours en 2003, devenant l'une des premières initiatives développées par la légendaire famille vitivinicole Gil en dehors de sa Jumilla natale. Située à El Molar et intégrée dans la D.O. Montsant, la philosophie de la maison élaboratrice repose sur le travail des meilleurs vignobles de la région, majoritairement autochtones. La direction technique de la cave est assurée par Nuria López Sarroca.