Las Bacantes Garnacha 2020
Microviticulture dans la Sierra de Gredos madrilène
Las Bacantes Garnacha 2020 est le rouge des plus intéressants sur lequel repose le projet de l'œnologue et viticulteur Carlos Sánchez à Cadalso de los Vidrios, sur le versant madrilène de la Sierra de Gredos. Conçu à partir des raisins d'un seul vieux vignoble, travaillé de manière durable et écologique, et vinifié sans artifices et avec un minimum d'interventionnisme, nous avons ici un vin qui reflète fidèlement sa terre d'origine et le style d'élaboration fin et traditionnel de son auteur.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de barrique
Fûts usagés en chêne français de 600 litres
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
17 mois sur lies
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
1/2021
Teneur en alcool (% vol.)
15
La cave
Cave
Las Bacantes est le projet personnel de Carlos Sánchez à Cadalso de los Vidrios. Sous un nom inspiré par les adoratrices du dieu Bacchus, l'œnologue des caves riojanaises 3 Viñerones et La Cantarada mise sur le versant madrilène de la Sierra de Gredos avec des micro-vinifications sélectives de vieilles vignes de garnacha et albillo real.
En suivant une viticulture respectueuse de l'environnement et une intervention minimale en cave, Las Bacantes produit des vins qui allient finesse et le caractère variétal si caractéristique de cette zone de production de la D.O. Vinos de Madrid, de plus en plus en vogue.
En suivant une viticulture respectueuse de l'environnement et une intervention minimale en cave, Las Bacantes produit des vins qui allient finesse et le caractère variétal si caractéristique de cette zone de production de la D.O. Vinos de Madrid, de plus en plus en vogue.