Ándica Sauvignon Blanc 2025 est un blanc chilien écologique et végan, élaboré par Miguel Torres Chile dans la Vallée de Curicó. Il séduit par sa fraîcheur, son acidité équilibrée et un profil aromatique attrayant, à la fois citronné et tropical.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6,4
Sucre
1.2
pH
3
Teneur en alcool (% vol.)
13
Informations générales
Provenant de la Vallée de Curicó (Maule, Vallée Centrale), le vin blanc Ándica Sauvignon Blanc 2025 est élaboré à partir de raisins sauvignon blanc cultivés selon les principes de la viticulture biologique certifiée. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, des sols alluviaux bien drainés et une exposition solaire optimale. La vendange 2025 s’est distinguée par une excellente santé et qualité, sans gelées ni pluies pendant la floraison et la récolte.
La filiale de Familia Torres au Chili produit ce vin par un pressurage doux, suivi d’une fermentation alcoolique en cuves inox à une température contrôlée de 12-16 ºC, pendant 16 jours. Afin de préserver son caractère frais et fruité, il n’a pas été soumis à un élevage.
Miguel Torres Chili (1979) est une cave pionnière en viticulture durable et écologique. Dirigée par Miguel Torres Maczassek, la cave combine la tradition familiale avec l’innovation, en misant sur des pratiques régénératrices qui respectent l’écosystème. Ándica est sa gamme qui rend hommage à la biodiversité et à l’expression naturelle du pays.
Ándica Sauvignon Blanc 2025 est un blanc chilien idéal en apéritif ou accompagné de fruits de mer, ceviches, poissons blancs, salades fraîches et fromages de chèvre. Son acidité et son profil citronné le rendent polyvalent et rafraîchissant.
Avis des créateurs
Ándica Sauvignon Blanc est un vin blanc d'une belle couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il révèle des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes comme le pamplemousse et de subtiles notes herbacées. En bouche, il est gourmand, intense, avec une acidité fraîche et une finale équilibrée.
La cave
Cave
Miguel Torres Chile a été la première entreprise vitivinicole étrangère à s'établir dans ce pays du Cône Sud. La famille Torres, une saga centenaire présente dans les appellations espagnoles Penedès, Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas et Rioja, a fait le saut vers le Nouveau Monde en 1979 pour lancer, attirée par le grand potentiel viticole chilien, un nouveau projet dans la Vallée de Curicó.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.