Àn 2022 est élaboré principalement à partir de vieilles vignes de callet, le cépage rouge majoritaire à Majorque, sur des sols minéraux et pauvres à base calcaire parsemés d'arbres fruitiers. Le vin le plus emblématique de la cave Ànima negra est un rouge expressif, équilibré et plein de vivacité, avec un caractère minéral, rustique et puissant. Très singulier.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Manto Negro, 95% Callet, Fogoneu
Type de barrique
Barriques neuves en chêne français à toastage moyen-long
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
14-18 mois
Capacité (cl)
75
Avis des créateurs
Àn est le vin le plus charismatique de la cave, un vin qui révèle les efforts de nombreuses années de Miquel Àngel Cerdá et Pere Obrador pour comprendre la callet, renforçant sa typicité et obtenant un vin de plus en plus expressif, vivant et équilibré. C'est un vin singulier, authentique, minéral, sauvage et puissant.
La cave
Cave
La bodega Ànima Negra est l'histoire de deux amis majorquins (Miguel Ángel Cerdá et Peré Obrador) qui, en 1994, se lancent dans la fondation d'un projet personnel avec la volonté de produire des vins de qualité à partir de cépages autochtones de l'île. Pour cela, ils transforment une laiterie en un espace dédié à l'élaboration de vin.
Aujourd'hui, Ànima Negra est une référence en matière de vins authentiques, personnels et de qualité sur l'île de Majorque, bien qu'ils aient déjà dépassé les frontières de l'île baléare en exportant leurs vins dans plus de 40 pays à travers le monde.
Située au sud-est de l'île, la bodega élabore ses vins dans l'ancienne ‘possessió’ de Son Burguera, près de la localité de Felanitx. La première production a été réalisée dans ce bâtiment ancien et, à partir de là, les installations ont été améliorées pour produire des vins de qualité.
Ils disposent d'un vignoble composé d'environ 150 micro-parcelles situées autour de la bodega, à l'exception de 5 vignes dans la zone ouest de Majorque. Ils cultivent principalement de vieilles vignes de callet, mantonegro, fogoneu, premsali blanc et giró ros sur différents types de sols. Par la suite, les raisins sont récoltés manuellement.
L'objectif d'Ànima Negra est de produire des vins authentiques avec une personnalité propre au terroir où ils se trouvent, sans artifices, tout en récupérant les variétés de l'île. Comme ils le soulignent bien : “Nous devons faire l'œnologie dans le champ, et que la bodega soit seulement un temple de conservation de l'authenticité de la relation entre la plante, le sol et le climat”.