Altozano Tempranillo 2024 est l'un des aimables monocépages de Finca Constancia, la cave toledane du puissant Groupe González Byass.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Créé dans le style des châteaux bordelais, Finca Constancia se distingue par la division totale de son vignoble en fonction des cépages, donnant naissance à des vins de parcelle qui reflètent le potentiel maximal de chaque variété utilisée. C'est le cas de Altozano Tempranillo 2024, un rouge jeune, riche en fruits rouges et noirs et en douceur, parfait représentant du cépage roi du vignoble espagnol.
Afin de préserver les raisins de tempranillo des températures élevées pendant la journée et de conserver leur intégrité et leur fraîcheur, chez Finca Constancia, les vendanges ont eu lieu de nuit. Avant les fermentations alcoolique et malolactique, une macération à froid des fruits en contact avec leurs peaux a été réalisée, dans le but de conserver les arômes fruités et d'obtenir une couleur plus intense. Le vin obtenu a été élevé pendant 3 mois en barriques de chêne français et américain pour renforcer toutes ses qualités variétales, sans les masquer. Grâce à son équilibre et sa douceur, Altozano Tempranillo 2024 est le choix idéal pour accompagner les viandes rouges et toutes sortes de pizzas.
Notes de dégustation
D'une intense couleur pourpre.
Le nez dévoile une combinaison d'arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, des notes de réglisse et des touches de toffee et de vanille issues de son élevage en fût.
En bouche, c'est un vin doux et agréable avec des tanins parfaitement intégrés. Des sensations de confiture et de fruits mûrs en compote.
La cave
L'histoire de Finca Constancia commence en 2000, lorsque González Byass acquiert un domaine de 230 hectares situé dans la province de Tolède, avec l'objectif de construire une cave dans le style « château », avec des installations et des vignobles réunis sur une même propriété. Aujourd'hui, Finca Constancia dispose d'installations équipées des technologies les plus modernes, inaugurées en 2006 et entourées de 200 hectares de vignes plantées en différentes phases, y compris 3 hectares de grenaches de 40 ans découverts lors de l'acquisition du domaine.
Une cave à vocation internationale, présente dans plus de 30 pays, qui a obtenu d'importantes distinctions pour ses vins (plus de 90 points dans la publication de Robert Parker pour ses vins Finca Constancia et Altos de la Finca, ainsi que plusieurs Bacchus d'Or, à titre d'exemple).
Finca Constancia consacre un chapitre important à la recherche. Il convient de souligner la plantation d'un jardin expérimental pour étudier le comportement des cépages sur différents sols, ainsi que l'expérimentation de différentes techniques de culture et d'élaboration. Dans ses vignobles cohabite une large gamme de cépages nationaux et internationaux, récoltés et vinifiés séparément.