Le charme des vins de Toro s'exprime dans une proposition contemporaine, tant à l'intérieur que dans sa présentation. Abracadabra 2023 est élaboré avec tinta de toro, la variété emblématique de la région, provenant de vignobles biologiques de plus de 80 ans. Son élevage de 12 mois en fût apporte profondeur et caractère. Ce vin incarne l'authenticité de la D.O. Toro, avec des vignes anciennes cultivées en sec sur des sols pauvres, où les racines doivent s'enfoncer profondément pour capter les minéraux qui se traduisent ensuite dans un verre plein de nuances.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tinta de Toro
Type de barrique
Fûts de chêne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
Abracadabra 2023 tire son origine de vignes de tinta de Toro âgées de 80 ans, cultivées de manière écologique et respectueuse de l'environnement. Après la fermentation malolactique en barrique, il a vieilli pendant 12 mois en fûts.
Avec des idées très claires depuis ses débuts et en basant sa philosophie sur le meilleur patrimoine viticole qui pousse dans la Denominación de Origen Toro, Máximo San José de la Rosa a donné en 2009 le coup d'envoi au projet vitivinicole familial Divina Proporción. La cave, située sur la commune de Toro, possède déjà 30 hectares de vignoble propre et en contrôle 100 autres, grâce à des accords avec différents viticulteurs de la région qui suivent scrupuleusement les principes biologiques, durables et écologiques dictés par la maison toresana.
Les vignobles de Bodegas y Viñedos Divina Proporción se trouvent dans un rayon de 5 kilomètres autour de la cave, à la manière des châteaux bordelais, pour que les raisins arrivent intacts à la cave pendant le processus de vendange. Divina Proporción a su se connecter au marché avec une gamme de vins aux images et noms frappants et originaux : Abracadabra, Madremía, 24 Mozas, Loquillo ou Platón. Une aura de modernité qui s'allie au retour aux origines pratiqué dans le vignoble.
Le rouge Abracadabra 2023 (D.O. Toro) accompagnera parfaitement des plats tels que des judiones de la Granja ou un pisto manchego.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Située dans la commune de Toro, Bodegas y Viñedos Divina Proporción voit le jour en 2009 comme une petite entreprise familiale dirigée par Máximo San José de la Rosa. Deux ans plus tard, en 2011, elle lance son premier vin sur le marché. Une cave fonctionnelle, avec une capacité de production de cinq cent mille kilos de raisin. Les vignobles, 25 hectares en propriété, s'étendent autour des installations, à la manière des ‘châteaux’ bordelais. Des vignes de la variété tinta de Toro, dont certaines atteignent un siècle d'ancienneté.