Vol i Dol Blanco 2024 est un vin blanc élaboré par Nuviana (groupe Raventós Codorníu) à partir d'un assemblage réfléchi de chardonnay, muscat et xarel·lo qui, harmonieusement conjugués, lui confèrent un nez intense et parfumé ainsi qu'un style agréable et très plaisant.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Vol i Dol Blanc 2024 est un assemblage de chardonnay, xarel·lo et muscat élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de vignobles de Costers del Segre et de l'Alto Penedés, où ces cépages blancs atteignent leur expression maximale grâce à leur culture sur des sols peu fertiles et à une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit.
Après l'égrappage et le pressurage des fruits, à la cave Nuviana, le moût a été refroidi et clarifié pour débuter sa fermentation alcoolique à une température contrôlée de 16º, pendant 15 jours. Les cépages qui composent ce vin blanc catalan ont été vinifiés séparément dans le but de réaliser un coupage précis et harmonieux. L'assemblage final a reposé dans des cuves en acier inoxydable jusqu'au moment de son embouteillage afin de préserver au maximum sa fraîcheur.
La cave Nuviana est une maison récente intégrée dans le prestigieux groupe Raventós Codorníu, créée avec la volonté de produire des vins actuels, dotés de personnalité et d'un corps léger, avec un profil moderne et décontracté. Un concept de production qu'ils gèrent de manière intégrale en utilisant les technologies les plus avancées.
Vol i Dol Blanc 2024 est un vin de la D.O. Catalunya, idéal pour accompagner tout type d'apéritifs, crustacés, fruits de mer, poissons et viandes blanches.
Notes de dégustation
À la vue, Vol i Dol Blanco présente une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Limpide et brillant.
Au nez, il déploie des arômes intenses qui combinent des fruits jaunes et blancs (ananas, pomme, poire) et des agrumes, accompagnés d'un subtil parfum floral.
En bouche, une entrée fraîche, ample et fruitée (fruits blancs et agrumes) d'une grande intensité. Longue persistance avec une agréable finale florale.
La cave
Nuviana est la cave aragonaise du groupe Raventós Codorníu et se situe dans un cadre naturel unique, d'une grande valeur écologique et important refuge pour les oiseaux migrateurs.
Nuviana représente un nouveau concept de cave, avec une structure architecturale très fonctionnelle, dotée de la technologie la plus avancée et pensée pour optimiser le processus de vinification. Ainsi, ils produisent des vins de qualité avec une personnalité marquée, un corps léger et un profil organoleptique très actuel et moderne.
La cave se trouve dans la commune de Belver de Cinca (Huesca), très proche de tous ses vignobles, une situation qui permet une réception des raisins avec une rapidité exceptionnelle, préservant ainsi les qualités des fruits et favorisant tous les processus d'élaboration de leurs vins.