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Considéré comme l'un des rouges les plus complets élaborés aujourd'hui à Ribera del Duero, Vizcarra 15 Meses 2022 est un vin qui ne laissera personne indifférent.
Caractéristiques générales
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
15 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Vizcarra 15 Meses 2022 provient de vignobles situés à Mambrilla de Castrejón et Roa, au cœur de la Ribera del Duero. Ce sont des vignes de plus de 30 ans, plantées sur des sols de sable et d'argile calcaire qui apportent structure et minéralité. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés secs, combiné à l'altitude, favorise une maturation lente qui concentre les arômes et équilibre l'acidité. Ces conditions, associées au travail artisanal, donnent naissance à un vin qui exprime fidèlement le caractère du terroir.
La vinification commence par une vendange manuelle en caisses de 15 kg, suivie d'une double sélection à la table, grappe par grappe et grain par grain. Après l'éraflage, les raisins fermentent pendant 17 jours à 28 ºC, avec des remontages quotidiens pour extraire la couleur et la structure. La fermentation malolactique se fait en barriques de chêne américain, apportant douceur et complexité. Enfin, le vin repose 15 mois en barriques de chêne français et américain, un processus qui intègre le fruit avec les notes boisées et confère élégance et profondeur. Tout le processus est réalisé par gravité, évitant les pompages pour préserver la pureté du vin.
Bodegas Vizcarra, fondée en 1991 par Juan Carlos Vizcarra, est synonyme d'innovation et de respect de la tradition. Pionnière dans l'élaboration par gravité en Ribera del Duero, la cave travaille avec des vignobles propres et mise sur des microvinifications pour capturer l'essence de chaque parcelle. Sa philosophie se concentre sur la création de vins élégants, équilibrés et avec personnalité, reflétant la richesse du terroir.
Vizcarra 15 Meses 2022 est le compagnon idéal pour viandes rouges, ragoûts, plats de gibier, champignons et fromages affinés. Sa structure et sa fraîcheur s'harmonisent
Notes de dégustation
À la vue, Vizcarra 15 Meses présente une belle couleur cerise bigarreau avec un bord grenat.
Au nez, dominent les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, suivis de subtiles notes torréfiées, provenant de son séjour en fût, sur un fond minéral.
En bouche, il est puissant et savoureux, avec des tanins mûrs et une texture fraîche et enveloppante.
La cave
Dans la lignée des petites caves prestigieuses qui perpétuent l'héritage des premiers viticulteurs de la Ribera del Duero, on trouve des maisons aussi renommées que Viña Sastre et d'autres peut-être moins connues mais tout autant saluées par la critique internationale, comme Vizcarra. Une cave sélective avec des vins très bien positionnés. L'histoire de Bodegas Vizcarra débute en 1991 sous l'impulsion de Juan Carlos Vizcarra, actuel propriétaire et œnologue. Son père, José Manuel Vizcarra, fut l'un des pionniers à cultiver la vigne dans la Ribera dans les années quatre-vingt.
Convaincu de la valeur de ces vignes, Juan Carlos s'est lancé en 1991 dans la production de vins dans des installations rudimentaires, élaborant des vins issus de la tradition familiale qui ont été affinés pour rivaliser dans le haut de gamme. Il se distingue par son excellent travail dans les vignobles, où il applique une viticulture traditionnelle et perfectionniste. Il dispose de 50 hectares de vignobles situés dans les localités de Mambrilla de Castrejón et Roa de Duero (Burgos), au cœur de la Ribera del Duero, cultivés avec le cépage roi de l'appellation, le tinto fino (tempranillo), et une petite proportion de cépages internationaux.
En 2007, Vizcarra a inauguré de nouvelles installations, où tous les processus de vinification se font par gravité, obtenant ainsi des vins sincères et concentrés.
Convaincu de la valeur de ces vignes, Juan Carlos s'est lancé en 1991 dans la production de vins dans des installations rudimentaires, élaborant des vins issus de la tradition familiale qui ont été affinés pour rivaliser dans le haut de gamme. Il se distingue par son excellent travail dans les vignobles, où il applique une viticulture traditionnelle et perfectionniste. Il dispose de 50 hectares de vignobles situés dans les localités de Mambrilla de Castrejón et Roa de Duero (Burgos), au cœur de la Ribera del Duero, cultivés avec le cépage roi de l'appellation, le tinto fino (tempranillo), et une petite proportion de cépages internationaux.
En 2007, Vizcarra a inauguré de nouvelles installations, où tous les processus de vinification se font par gravité, obtenant ainsi des vins sincères et concentrés.