Pedro Aibar
Caves
Famille
Descendant d'une famille de tradition vitivinicole.
Année de début professionnelle
1986
Carrière professionnelle
Pedro Aibar est considéré comme l'un des directeurs techniques les plus influents du panorama national. Originaire de Campo de Borja et héritier d'une tradition vitivinicole familiale, sa carrière a démarré dans les aragonaises Bodegas Pirineos, où il s'est rapidement distingué avant de faire le saut vers l'importante Viñas del Vero. Là-bas, grâce à son travail, des vins innovants et complexes comme Secastilla ou Blecua ont permis de positionner la jeune D.O. Somontano parmi les régions de production les plus attrayantes du marché international. Il a également assumé la direction technique des bodegas Pagos de Moncayo (D.O. Campo de Borja) et El Coto de Rioja, où il a exercé jusqu'en 2016. Actuellement, il est responsable de la conception des vins de la bodega Tr3smano-Proventus, dans la D.O. Ribera del Duero.
Travail
Directeur technique
Entraînement
Viticulture et Œnologie à Madrid.
