Asunción Carballo Gómez
Description
Caves
Année de début professionnelle
2006
Description de leurs propres vins
Chez Viñas e Adegas Galegas, nous nous efforçons de transmettre l'importance des caractéristiques des sous-zones de la D.O. Rías Baixas, ainsi que le résultat d'un travail minutieux dans les vignobles visant à offrir des vins avec profondeur et capacité à émouvoir. Cherchant la plus grande expression du terruño, en pensant à son potentiel pour l'élaboration de vins de qualité.
Carrière professionnelle
Son expérience professionnelle commence en 2006 en travaillant dans la D.O. Cava et D.O. Penedés au sein des caves Gramona. Par la suite, en 2007, elle voyage au Chili pour travailler chez Clos Apalta (Casa Lapostolle) en tant qu'assistante œnologue, et en 2008, elle travaille au Chili comme œnologue pour Viu Manent, tout en alternant avec des missions dans la D.O. Valdeorras, où elle commence sa carrière en tant que Directrice Technique chez Valdesil à partir de 2009. En avril 2012, elle entame une nouvelle étape chez Viñas e Adegas Galegas (D.O. Rías Baixas). Actuellement, elle exerce également des fonctions d’œnologie à l’Adega Cooperativa Terras do Cigarrón (D.O. Monterrei), les deux maisons faisant partie du groupe Martín Códax.
Travail
Œnologue de Viñas e Adegas Galegas et Adega Cooperativa Terras do Cigarrón
Entraînement
Il a réalisé des études en Ingénierie Agronomique et ensuite une licence en Œnologie à l'Universitat Rovira i Virgili.
