Maison Pommery montre son essence et son style avec Pommery Brut Royal, son champagne d'entrée de gamme. Vivacité, fraîcheur et délicatesse caractérisent ce mousseux élaboré avec du chardonnay ainsi qu'une touche de pinot meunier et de pinot noir, provenant de vignobles répartis dans 40 villages des Côtes des Blancs et de la montagne de Reims. Un champagne rond, fin et délicat avec une finale douce et longue.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Informations générales
Pommery Brut Royal incarne l'excellence et l'esprit innovant de la Maison Pommery et fusionne magistralement tradition et innovation. Sous la direction experte de l'œnologue Thierry Gasco, ce champagne est devenu l'ambassadeur de la fraîcheur, du raffinement et de la vivacité caractéristiques de la maison française.
Les caves Pommery regroupent les plus grands vignobles clos de la AOC Champagne, situés dans le nord-est de la France. Les raisins utilisés par la maison pour élaborer le champagne Pommery Brut Royal proviennent d'une sélection minutieuse de 40 parcelles situées dans la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et d'autres zones avoisinantes. Ce terroir exceptionnel, béni par un microclimat unique, renforce l'expressivité et la délicatesse des raisins de chardonnay qui forment la structure de ce vin effervescent.
Pour son élaboration, une première fermentation est réalisée dans une cave de craie située à 30 mètres de profondeur, à très basse température, afin de permettre la lente formation de bulles fines et élégantes. Le style caractéristique de Pommery permet d'effectuer des clarifications et des soutirages soigneux au cours des différents processus pour séparer les lies du vin. La liqueur d'expédition est composée uniquement de Grands Crus de blancs, conservant la délicatesse et les qualités des vins de base qui composent cet assemblage. Le résultat est un champagne brut exceptionnel, polyvalent et sophistiqué.
Pommery Brut Royal est parfait en apéritif ou pour accompagner une large gamme de plats, des fruits de mer et poissons aux volailles et viandes blanches. Sa fraîcheur et sa complexité sublimeront une multitude d'options culinaires.
Avis des créateurs
Pommery Brut Royal arbore une couleur jaune pâle avec des reflets verts clairs. Il présente un nez léger, vif et frais où se distinguent des notes d'agrumes et de fleurs blanches accompagnées de petits fruits rouges. C'est un vin fin et délicat, mais généreux. Vivant et élégant en bouche, il se montre franc en réaffirmant ces petites notes de fruits rouges perçues dans la phase olfactive. Rond, riche et délicat, avec une bonne persistance. En somme, net et sans sécheresse, doux mais long.
La cave
La maison Pommery a été fondée en 1836 et son président, le Prince Alain de Polignac, est un descendant direct de Madame Pommery, veillant à préserver la tradition et le style propres à la maison. Pommery est une somptueuse cave construite avec de luxueux bâtiments de style élisabéthain et abrite 18 kilomètres de galeries souterraines contenant environ 29 millions de bouteilles. Entourée de magnifiques jardins et de 25 hectares de vignes à Reims, son vignoble est considéré comme le plus beau de la région de Champagne. Le vignoble de Pommery approvisionne la cave à hauteur de 30 %, ce qui représente l’un des taux d’approvisionnement les plus élevés parmi les maisons de Champagne, complété par des contrats avec des viticulteurs locaux.