La maison Pommery a été fondée en 1836 et son président, le Prince Alain de Polignac, est un descendant direct de Madame Pommery, veillant à préserver la tradition et le style propres à la maison. Pommery est une somptueuse cave construite avec de luxueux bâtiments de style élisabéthain et abrite 18 kilomètres de galeries souterraines contenant environ 29 millions de bouteilles. Entourée de magnifiques jardins et de 25 hectares de vignes à Reims, son vignoble est considéré comme le plus beau de la région de Champagne. Le vignoble de Pommery approvisionne la cave à hauteur de 30 %, ce qui représente l’un des taux d’approvisionnement les plus élevés parmi les maisons de Champagne, complété par des contrats avec des viticulteurs locaux.