Protos a été la première cave de Ribera del Duero - à l'exception de Vega Sicilia - et l'une des caves qui ont favorisé la création de cette Appellation d'Origine. Située à Peñafiel, Protos maintient des standards de qualité élevés grâce en grande partie à son immense potentiel viticole. De cet emblème de Ribera del Duero naissent des vins qui ne déçoivent jamais, comme le Protos 5º Aniversario Reserva 2018. Un rouge expressif au nez, avec des notes de fruits noirs, réglisse, légères touches toastées, vanille, épices, nuances minérales et balsamiques. Bonne acidité en bouche, avec un grand équilibre fruit-bois et une finale persistante et harmonieuse.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
50% barriques neuves en chêne français, 30% barriques françaises d'un an, 20% barriques américaines d'un an
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Protos Reserva 2018 se distingue par son excellente complexité et pour être l'exemple parfait du classicisme de la Ribera del Duero. Il est élaboré avec du tempranillo provenant de vignobles très anciens, de plus de 50 ans, vendangés à la main. Les grappes, une fois arrivées en cave, passent par une table de sélection. Un soin extrême qui est également apporté aux barriques : 18 mois d'élevage en barriques américaines et françaises (50 % de barriques neuves en chêne français, 30 % de barriques françaises d'un an, 20 % de barriques américaines d'un an). Une fois mis en bouteille, il continue de s'affiner en cave pendant 42 mois supplémentaires avant de sortir sur le marché.
Bodegas Protos est une icône de la Ribera del Duero. Fondée en 1927 par un groupe de viticulteurs de Peñafiel réunis en coopérative, elle est aujourd'hui l'une des maisons les plus prestigieuses du vin espagnol, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de nos frontières. L'ancienne cave de Protos est située au pied du Château de Peñafiel et possède des galeries creusées dans la montagne où les vins vieillissent dans des conditions optimales. Reliées par un tunnel souterrain, ses nouvelles et spectaculaires installations ont été conçues par Richard Rogers.
Protos dispose d'un vaste vignoble où elle applique une viticulture avancée et une limitation des rendements. Ce potentiel viticole immense lui permet de destiner chaque grappe à une typologie de vin. Le renouvellement constant des barriques est une autre de ses marques de fabrique.
Protos Reserva 2018 (D.O. Ribera del Duero) est parfait pour accompagner les viandes rouges, les plats à la truffe, les viandes et poissons fumés, les plats avec des sauces crémeuses, les fromages affinés.
La cave
Protos a été (à l'exception de Vega Sicilia) la première cave de la Ribera del Duero : fondée en 1927 en tant que coopérative après l'union de 11 viticulteurs de la région, elle fait partie des caves qui ont promu la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Ribera del Duero (1982). Aujourd'hui, c'est l'une des caves les plus importantes d'Espagne, et ses vins sont commercialisés dans 100 pays sur les cinq continents.
Située à Peñafiel, où l'ancienne et la nouvelle cave sont reliées par un tunnel souterrain. L'ancienne cave, dédiée exclusivement à l'élevage, dispose de 2 kilomètres de galeries souterraines creusées dans la montagne sur laquelle se trouve le château, où les vins mûrissent dans des conditions naturelles exceptionnelles. Les nouvelles installations, avec un design spectaculaire signé par le prestigieux architecte Richard Rogers, placent Protos à l'avant-garde du panorama vitivinicole et œnotouristique ; en effet, c'est la cave la plus visitée de la D.O. Ribera del Duero, et la première au niveau national à obtenir le certificat de « marque d'excellence » délivré par le prestigieux organisme international Superbrands. De plus, en 2013, Protos a été distinguée comme « Cave de l'année » par le magazine Wine & Spirit ; et en 2022, comme l'une des 50 caves les plus admirées au monde par le prestigieux organisme international Drinks International.
Bodegas Protos possède 150 hectares de vignobles propres et s'approvisionne auprès de ses associés pour l'élaboration de ses élégants vins. Un potentiel viticole soigneusement mesuré mais immense, qui permet de destiner chaque grappe à un type spécifique de vin. Un autre pilier de sa philosophie est le renouvellement constant du parc de barriques (avec un maximum de 4 ans). Depuis 2006, Protos est également présente dans la D.O. Rueda, où elle élabore des blancs de verdejo en suivant les mêmes standards de qualité. Plus récemment, en 2019, elle a annoncé son arrivée dans la