Saint-Joseph est l'une des appellations d'origine contrôlée (A.O.C.) du nord de la Vallée du Rhône. Située sur la rive droite du fleuve, en face d'Hermitage, cette zone de production englobe 26 communes des départements de l'Ardèche et de la Loire, et son vignoble se caractérise par des terrasses étroites sur des pentes abruptes.
Les vins les plus connus de Saint-Joseph sont ses rouges fins et puissants, élaborés principalement à partir de syrah, qui représentent 90 % de la production. Les 10 % restants sont des vins blancs à base de roussanne et de marsanne. La zone de l'AOC s'étend sur 26 communes dans les départements de l'Ardèche et de la Loire.
Climat
Climat méditerranéen tempéré.
Sol
Le composant dominant dans les vignobles de cette appellation est le granit, car ils sont situés sur des pentes abruptes, disposés en étroites terrasses.