Roussane
C'est une variété de grappes moyennes et compactes, avec de petites baies rondes, de couleur jaune ambré. À maturité, elles deviennent rosées, d'où leur nom. Les vins qu'elle offre sont subtils, avec une bonne structure tannique et une grande longévité (même dix ans après, ils peuvent conserver toutes leurs propriétés). Les arômes sont floraux et herbacés, avec des notes miellées. Elle est souvent assemblée avec d'autres variétés, comme la Marsanne, pour élaborer des vins tranquilles ou effervescents. Elle est également utilisée avec le Chardonnay et la Syrah, cette dernière adoucissant les tanins de la Roussanne et son intensité.
Faiblesses
Sensible à l'oïdium et à la botrytis. Elle est également sensible aux dommages causés par le vent et la sécheresse.
