Bodegas Tres Pilares

Bodegas Tres Pilares est un projet familial situé à La Seca, au cœur de la D.O. Rueda, fondé en 2013 par les frères Juan Antonio, Eustaquio et Jaime. Le nom de la cave symbolise l’effort commun de trois viticulteurs issus d’une famille possédant plus de cinq décennies de tradition agricole.

Le domaine travaille exclusivement avec ses propres vignobles, couvrant plus de 70 hectares, situés sur la commune de La Seca. Il s’agit d’un enclave clé au sein de l’appellation, reconnue pour ses sols pierreux, son altitude élevée et l’influence du climat continental, des facteurs qui permettent d’obtenir des raisins Verdejo d’une grande intensité aromatique, avec structure et expression minérale marquée.

La philosophie de Tres Pilares est centrée sur la préservation du caractère authentique du cépage Verdejo, en prenant soin de chaque étape du processus, de la viticulture à la vinification. Les vendanges sont adaptées à chaque parcelle et style de vin, et la cave combine des cuves en acier inoxydable avec différentes techniques d’élevage sur lies et des fermentations partielles en barrique, recherchant la complexité sans perdre fraîcheur ni identité variétale.

La gamme de vins comprend différentes interprétations du Verdejo — jeune, sur lies, sélection, fermenté en barrique et demi-doux — ainsi que des élaborations complémentaires de Sauvignon Blanc et de Tempranillo. Tous partagent un style franc, expressif et équilibré, conçu pour transmettre le terroir de La Seca et la personnalité d’un projet profondément enraciné dans la terre.