Torre Penelas

Torre Penelas est le projet vitivinicole de la Famille Torres dans les Rías Baixas. Originaire du Penedès, la famille Torres a fait son entrée dans la région en 2012, lorsqu'elle a lancé le premier millésime de Pazo das Bruxas. Baptisé Torre Penelas et dirigé par l'œnologue Víctor Cortizo, le projet compte aujourd'hui deux caves dans la vallée de Salnés et environ 20 hectares de vignes d'albariño en propriété.

Le Pazo Torre Penelas, datant du XIVe ou XVe siècle et situé dans la commune de Portas (Pontevedra), se concentre sur l'élaboration de vins singuliers dans des cuves ovoïdes innovantes en granit galicien, qui reflètent l'expression la plus authentique du vignoble clos de six hectares faisant partie de la propriété. La Famille Torres a acquis le pazo en 2017 et a installé une petite cave sous la tour pour élaborer Blanco Granito, le premier vin vinifié et élevé en granit. 2018 est le premier millésime.

L'Adega Torre Penelas, située à Meaño, à proximité du pazo, a été intégrée au projet à partir de la vendange 2022. Cette cave, construite en 1990 et rénovée en 2022, possède une surface de 3000 m2 et est dédiée à l'élaboration de Pazo das Bruxas.