La cave Tantaka Wines a vu le jour en 2007, grâce à la persévérance du viticulteur Juanjo Tellaetxe, qui travaille selon un principe clair : élaborer des vins comme le faisait sa famille il y a plus de 80 ans, des vins issus de variétés autochtones et de son village natal.
La cave est située dans la municipalité d'Artomaña, dans la vallée d'Arrastaria, au nord de la province d'Álava, au Pays basque, et au sein de la D.O. Arabako-Txacolina. Pour le viticulteur, il est possible de redonner vie à sa région, en croyant en son grand potentiel pour l'élaboration de vins de qualité, honnêtes, au caractère local, tout en respectant l'environnement naturel.