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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Con viñedos propios jóvenes de 11 años de edad, trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y respetando siempre el entorno natural, Juanjo Tellaetxe produce, gracias a dos de sus parcelas, Belnadika y Itxolo, Tantaka Diapiro verde 2023, un sensacional txacoli elaborado con un coupage perfecto de la variedad local, hondarrabi zuri (85%) y riesling (15%), cultivadas sobre suelos de carácter aluvial y semiprofundos. Una vendimia 100% manual y una fermentación en depósitos de acero inoxidable, con crianza sobre sus lías durante 7 meses, culminan en un txacoli de pura raza, un blanco aromático y muy frutal que se antoja ideal para acompañar a todo tipo de aperitivos, pescado blanco al horno, marisco, parrillada de verduras y diferentes tipos de quesos.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Notes de dégustation
En nariz se aprecia la delicadeza de la variedad, expresada por sus aromas frutales de fruta blanca y tropical (pera y piña) y florales que recuerdan a azahar. Se intuye una amplia gama de aromas de la familia de los hidrocarburos característica de la variedad riesling complementado su complejidad con sutiles aromas balsámicos de hierbas frescas.
En boca Tantaka Diapiro Verde es sedoso y equilibrado. Destaca el volumen desarrollado en la crianza sobre lías. Estallido de sabor, muy sabroso.
La cave
Cave
La cave Tantaka Wines a vu le jour en 2007, grâce à la persévérance du viticulteur Juanjo Tellaetxe, qui travaille selon un principe clair : élaborer des vins comme le faisait sa famille il y a plus de 80 ans, des vins issus de variétés autochtones et de son village natal.
La cave est située dans la municipalité d'Artomaña, dans la vallée d'Arrastaria, au nord de la province d'Álava, au Pays basque, et au sein de la D.O. Arabako-Txacolina. Pour le viticulteur, il est possible de redonner vie à sa région, en croyant en son grand potentiel pour l'élaboration de vins de qualité, honnêtes, au caractère local, tout en respectant l'environnement naturel.