En 2004, Fernando Meruelo a lancé son projet Lar de Paula (nom dédié à sa fille Paula) au cœur de la Rioja Alavesa, dans la localité d’Elvillar de Álava. Ici, la cave transforme les raisins de tempranillo en magnifiques et modernes vins de Rioja, qui, en peu de temps, se sont positionnés sur les meilleurs marchés internationaux, exportant presque la moitié de la production.
Les vignobles sont protégés au nord par la Sierra de Cantabria et bordés au sud par la vallée de l’Èbre, où le climat favorise l’obtention de raisins de qualité. La génération suivante des Meruelo a rejoint l’entreprise familiale, et leurs créations récoltent déjà de nombreux prix et reconnaissances.