Bodegas Emilio Valerio

Bodegas Emilio Valerio est dirigée par la famille Valerio, avec une tradition viticole remontant au XVIe siècle. Leurs vignobles sont répartis sur de petites parcelles situées sur les pentes du Montejurra, un massif en continuité avec la célèbre Sonsierra riojana. La cave privilégie la viticulture écologique et biodynamique. Lors de la vinification, chaque vignoble est vinifié séparément dans des cuves en béton ou des foudres en bois, tandis que l'élevage des vins se fait en chêne français et navarrais.