Bodegas Barcolobo
Description
Coordonnées d'intérêt
Barcolobo est une petite cave ‘boutique’ qui élabore des vins de qualité avec une typicité unique dans la réserve naturelle de Riberas de Castronuño Vega del Duero, dans la province de Valladolid. Sa philosophie est de produire des vins qui expriment les conditions particulières dont ils bénéficient dans cet habitat d’une valeur exceptionnelle pour sa faune sauvage et sa beauté naturelle. Pour cela, ils travaillent de manière très respectueuse avec le sol et les vignobles.
La cave et les vignobles se trouvent dans Finca La Rinconada. Un lieu où la famille Isidro Rincón souhaitait retrouver la tradition vitivinicole. Ainsi, en 2001, leur projet a commencé avec la plantation de vignobles sur les parcelles les plus appropriées et la réhabilitation d’un ancien entrepôt transformé en cave. Aujourd’hui, c’est l’une des rares caves qui peut se vanter de se trouver dans une réserve naturelle.
Les vignobles occupent 20 hectares parmi une forêt de peupliers, saules, pins, chênes et ormes, ainsi qu’une multitude de plantes aromatiques, à proximité du fleuve Duero. Ils cultivent la variété nationale tempranillo ainsi que les variétés internationales syrah et cabernet sauvignon.
Les sols sablonneux et caillouteux de ces terres, combinés au climat continental à influence atlantique, avec des hivers froids et des étés soumis à des températures rigoureuses, favorisent la production de raisins de grande qualité qui se distinguent par leur concentration.
Lors de l’élaboration, ils misent sur un soin maximal, avec des vendanges manuelles et sélectives en caisses de 15 kg. Les raisins sont immédiatement transportés dans des chambres froides afin de préserver leurs arômes intacts. Ensuite, les grappes passent sur une table de sélection. À partir de là, elles sont égrappées, et les raisins, sans être écrasés, passent par gravité dans des cuves. Chaque variété et parcelle est vinifiée séparément pour maintenir sa personnalité. Pour l’élevage, ils utilisent uniquement des barriques en chêne français avec des chauffes sélectionnées. Le résultat est
Année de Fondation
2001
Vignoble en propriété
20
Adresse
Finca La Rinconada · Ctra. San Román de Hornija, s/n
