Viña Real Fermentado en Barrica 2024 est un magnifique exemple du grand travail réalisé par la cave appartenant à CVNE en Rioja Alavesa. La sélection manuelle des raisins de viura se fait au pied de la vigne et la macération à froid dure près de 12 heures pour obtenir une meilleure extraction aromatique. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des barriques de chêne hongrois. Enfin, ce vin, rattaché à la D.O.Ca. Rioja, vieillit sur lies dans les mêmes barriques jusqu’à ce que son évolution soit contrôlée en dégustation pour déterminer le moment du soutirage, du collage et de la filtration avant la mise en bouteille.
En un peu plus d’une décennie, Viña Real s’est imposée comme l’une des caves les plus intéressantes de Rioja Alavesa. Située au sommet du Cerro de la Mesa, à Laguardia, elle dispose des technologies les plus modernes au service de l’élaboration de vins de qualité et de style moderne, toujours sous l’égide de la maison mère, la légendaire Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE).
Viña Real Fermentado en Barrica 2024 s’accorde parfaitement avec tous types de fromages, viandes blanches et poissons grillés ou en sauce.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Viña Real Fermentado en Barrica 2024 est un magnifique exemple du grand travail réalisé par la cave appartenant à CVNE en Rioja Alavesa. La sélection manuelle des raisins de viura se fait au pied de la vigne et la macération à froid dure près de 12 heures pour obtenir une meilleure extraction aromatique. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des barriques de chêne hongrois. Enfin, ce vin, rattaché à la D.O.Ca. Rioja, vieillit sur lies dans les mêmes barriques jusqu’à ce que son évolution soit contrôlée en dégustation pour déterminer le moment du soutirage, du collage et de la filtration avant la mise en bouteille.
En un peu plus d’une décennie, Viña Real s’est imposée comme l’une des caves les plus intéressantes de Rioja Alavesa. Située au sommet du Cerro de la Mesa, à Laguardia, elle dispose des technologies les plus modernes au service de l’élaboration de vins de qualité et de style moderne, toujours sous l’égide de la maison mère, la légendaire Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE).
Viña Real Fermentado en Barrica 2024 s’accorde parfaitement avec tous types de fromages, viandes blanches et poissons grillés ou en sauce.
Avis des créateurs
Couleur jaune pâle, brillante et limpide. Au nez, il déploie une bonne intensité, avec une palette aromatique expressive où se mêlent des fruits blancs et tropicaux (pomme, banane et ananas) avec de délicates notes anisées, balsamiques et des touches d'épices douces, reflet de son élevage en barrique. En bouche, il est équilibré et enveloppant, avec une texture soyeuse et une acidité bien intégrée qui apporte de la fraîcheur. La rétro-olfaction est persistante, fruitée et élégante, prolongeant son souvenir en bouche.
La campagne 2024 a été marquée par un mois de mars chaud, qui a avancé le débourrement d’environ 10 jours. Cependant, avril et mai ont enregistré des températures basses et des pluies, ce qui a provoqué un arrêt végétatif et retardé la véraison de 10 à 15 jours, selon les zones. La récolte a été particulièrement courte, en raison de la faible fertilité des bourgeons et de la mauvaise nouaison causée par le froid, le faible ensoleillement et la pluie pendant la floraison. C’est la campagne la plus courte de ces dernières années, comparable uniquement à celle de 2017. Malgré les difficultés climatiques, l’état sanitaire du vignoble a été bon tout au long du cycle. Les prévisions d’instabilité météorologique ont accéléré les vendanges, et les faibles rendements se sont traduits par des raisins d’excellente qualité. Les vendanges du raisin blanc à Viña Real se sont déroulées entre le 18 septembre et le 6 octobre.
La cave
Derrière Viña Real se trouve l'une des maisons les plus solides du panorama viticole de la Rioja, avec une grande projection internationale : CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España). L'architecte français de renommée mondiale, Philippe Mazières, a été choisi par les responsables pour refléter l'esthétique de cette maison centenaire dans la nouvelle cave Viña Real, établie à Laguardia (Rioja Alavesa). Sa philosophie consistait à rechercher un style propre qui respecte les emblèmes de la cave, avec un caractère plus subtil, évoquant un profil plus “bourguignon” dans cette nouvelle initiative.
CVNE (Haro, Rioja Alta) a lancé pour la première fois sur le marché la marque Viña Real en 1920 ; cependant, à la fin du XXe siècle, l'idée de créer une cave propre à cette gamme a vu le jour, et la sous-région de la Rioja Alavesa a été choisie pour ce nouveau projet. Ainsi, l'histoire de la cave Viña Real est relativement courte : les installations ont été inaugurées en 2004.
Viña Real conjugue tradition et modernité dans ses spectaculaires installations en béton, bois et acier inoxydable. Cette nouvelle construction se distingue visuellement par l'énorme cuve qui domine sa physionomie, un espace dédié à l'élaboration des vins. À côté, deux tunnels ont été creusés dans la roche même du Cerro de la Mesa (Rioja Alavesa), où elle est située, destinés au repos des vins : l'un pour les barriques et l'autre pour les bouteilles.