Viña Pomal Reserva 2019
Le Viña Pomal Reserva le plus exclusif... et d'une année d'Exception!
Viña Pomal Reserva 2019 est la deuxième dégustation de l’édition spéciale de l’un des vins de garde les plus vendus de La Rioja, un rouge de collection avec une étiquette unique que vous ne pourrez obtenir qu’en Vinoselección. Profitez d’un Reserva élégant et exclusif, appartenant en plus à une année qualifiée d’Excellente.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Vieilli en fûts de chêne américain, environ 20 % d'entre eux étant neufs.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Viña Pomal Reserva 2019 provient de la renommée région de Rioja Alta et est élaboré à partir de raisins issus des vignobles des Bodegas Bilbaínas à Haro. Ces parcelles apportent l'identité classique de la région et permettent à la variété tempranillo d'exprimer tout son caractère dans ce vin. Viña Pomal Reserva 2019 est la deuxième cuvée - dans ce cas, qualifiée d'Excellente en Rioja - que la bodega habille en exclusivité pour Vinoselección, grâce à une étiquette dorée qui en fait également un véritable vin de collectionneur.
La fabrication de Viña Pomal Reserva 2019 suit la méthode traditionnelle rioja : dégrappage et écrasement avec une macération de durée modérée, suivis d'une fermentation alcoolique et malolactique pour obtenir une extraction équilibrée. Après la vinification, le vin vieillit 18 mois en barriques de chêne américain, avec environ 20 % de barriques neuves, et subit trois soutirages naturels avant sa mise en bouteille, ce qui contribue à un profil aromatique complexe et à une structure élégante et raffinée.
Les Bodegas Bilbaínas ont été fondées en 1901 à Haro, combinant tradition centenaire et techniques modernes en vignoble et en cave, sous la supervision technique de professionnels tels que Mayte Calvo de la Banda, et faisant partie du Groupe Raventós Codorníu. La philosophie des Bodegas Bilbaínas - respect de la matière première, gestion responsable du vignoble et recherche de la qualité - se reflète dans Viña Pomal Reserva 2019, un vin qui associe héritage historique et exigence contemporaine au sein de l’AOCa Rioja.
Viña Pomal Reserva 2019 s’accorde particulièrement bien avec des civets de gibier, des rôtis d’agneau ou de bœuf, des viandes à la grillade et des ragoûts avec des sauces concentrées, ainsi qu’avec des charcuteries et des fromages affinés.
Notes de dégustation
Vue: Arbore une couleur cerise intense avec un bord rubis brillant, bien couvert et dotée de jambes qui révèlent une bonne concentration et un vieillissement.
Nez: Des arômes expressifs où le fruit rouge mûr se mêle à des notes florales et des nuances de vanille et de torréfaction provenant du vieillissement en chêne américain ; la tempranillo apporte caractère et finesse.
Bouche: En bouche, il est équilibré et persistant, avec des tanins polis et une structure ferme qui soutient une finale longue et élégante.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Située dans le célèbre quartier viticole du Barrio de la Estación à Haro, Bodegas Bilbaínas est l'une des maisons historiques et emblématiques de la Rioja. Son origine remonte à 1859, lorsque, fuyant le fléau du phylloxéra, la maison bordelaise Savignon Frères et Cie s'est installée à Haro pour élaborer et exporter du vin vers la France. En 1901, un groupe d'entrepreneurs bilbaínos a acquis les installations, construisant également une nouvelle et monumentale cave avec des galeries souterraines. C'est ainsi que la société Bodegas Bilbaínas a été définitivement constituée.
En peu de temps, ses vins ont acquis une grande réputation. À tel point qu'en 1925, cette maison a été distinguée par le titre de Fournisseur de la Maison Royale et du Patrimoine. En 1997, la cave a intégré le Groupe Codorníu, entreprenant une profonde rénovation des installations et des vignobles, ainsi qu'une mise à jour du style de ses vins.
Aujourd'hui, Bodegas Bilbaínas possède un vignoble exceptionnellement vaste en Rioja : 250 hectares répartis sur la commune de Haro, dans la sous-région de la Rioja Alta; et dispose de marques d'une solidité enviable couvrant différents styles : du plus classique Viña Pomal, à La Vicalanda (Haute Expression) et le plus moderne et jeune Viña Zaco.