Viña Olagosa Gran Reserva 2017
La Rioja la plus majestueuse
Voici un Gran Reserva qui présente tout le profil des grands classiques de la Rioja Alta, une région de référence au niveau mondial pour ses vins rouges de longue garde. Viña Olagosa Gran Reserva 2017 se révèle doux et élégant en bouche, avec des tanins soyeux et une finale longue et complexe.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barriques bordelaises de 225 litres, combinant des barriques neuves et de deuxième usage en chêne français et américain
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
30-36 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Viña Olagosa Gran Reserva 2017 est le fruit d’un assemblage de raisins provenant de trois vignobles situés dans la Rioja Alta, dans les villes de San Asensio, Rodezno et Haro. Le cépage dominant est le tempranillo. Il est complété par une touche de garnacha et de mazuelo, selon l'assemblage classique de la Rioja.
Les vendanges se font à l’aide de petites caisses. Avant d’entrer dans le chai, les raisins ont été soumis à une double sélection : d'abord dans les vignes, où seules les grappes parfaites sont cueillies, puis une sélection grain par grain dans le chai. Les fermentations alcoolique et malolactique se sont déroulées dans des foudres en bois de chêne français d’une capacité de 6 500 litres. Ce vin rouge a ensuite été élevé pendant 30 à 36 mois dans des barriques bordelaises, en combinant des barriques neuves et de deuxième usage en chêne français et américain. Après la mise en bouteille, le vin a passé au moins 24 mois en cave pour s’affiner avant d'être commercialisé.
Perica est le surnom que David García a hérité de son grand-père. Ce vigneron est à la tête d’une entreprise familiale située dans la municipalité de San Asensio (Rioja Alta) renommée pour sa longue expérience dans les vins avec vieillissement et inscrite au conseil régulateur depuis plus de cinquante ans. Aujourd'hui, cette cave possède plus de 150 hectares de vignobles situés dans les meilleures zones de la Rioja Alta.
Bodegas Perica a inauguré de nouvelles installations en 2011, intégrant des techniques de vinification innovantes. Le chai principal est dédié aux célèbres Crianza et contient une grande diversité de barriques d'origines variées (France, États-Unis ou Europe de l'Est).
En raison de ses caractéristiques organoleptiques, Viña Olagosa Gran Reserva 2017 (D.O.Ca. Rioja) se mariera parfaitement avec un cochon de lait rôti ou un filet de veau à la truffe.
Avis des créateurs
Il présente une robe rubis intense, limpide et brillante. Au nez, il révèle une certaine évolution très positive qui confère au vin un caractère majestueux. Il existe un parfait équilibre entre les fruits des bois mûrs, la réglisse et des notes épicées de muscade et de cannelle, parfaitement intégrées aux arômes balsamiques, parmi lesquels se distinguent le cèdre, le laurier et des touches de thym. En bouche, l’attaque est douce, avec des tanins soyeux et élégants qui laissent place à une finale complexe avec une légère acidité, prolongeant les sensations en bouche.
La cave
Perica est le surnom que David García a hérité de son grand-père. Un bodeguero qui dirige une entreprise de caractère familial, située dans la municipalité de San Asensio, avec une longue expérience dans les vins de crianza et inscrite au conseil régulateur depuis plus d'un demi-siècle. Dotée de plus de 120 hectares de vignoble propre, parmi ses variétés figurent les cépages traditionnels de la Rioja, le Tempranillo étant la reine incontestée de son vignoble.