Via Terra Selection 2023 est élaboré à partir de vignes de garnacha tinta disposées en terrasses, sur des sols bien drainés et à faibles rendements, dans la Plana de Gandesa, au cœur de la D.O. Terra Alta. Avec deux vinifications distinctes : la première avec une macération à froid, visant à préserver le caractère fruité ; et une autre plus traditionnelle, avec des raisins mûrs, qui apporte à l'ensemble sa structure et sa complexité. Un élevage de 6 mois en chêne français a achevé de façonner un rouge agréable en bouche, aux tanins doux et aux saveurs fruitées, rehaussées de plaisants souvenirs épicés.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.4
Informations générales
Via Terra Selection 2023 est un vin issu de vignes situées dans la Plana de Gandesa, sur des terrasses et des coteaux élevés avec des sols bien drainés de type 'tapàs', à texture franche avec une base argileuse. Le climat méditerranéen tempéré, avec des températures douces et de faibles précipitations, favorise une maturation équilibrée. Les vignes, âgées de jusqu'à 20 ans, sont cultivées de manière écologique. La variété utilisée pour son élaboration est la garnacha tinta 100 %, qui apporte des notes intenses de fruits rouges, de la douceur et un caractère méditerranéen.
La vendange est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg, qui sont réfrigérées pendant 48 heures pour préserver la fraîcheur. Deux vinifications sont effectuées : une macération à froid pour extraire la fruité et une autre plus traditionnelle avec des raisins mûrs pour apporter de la structure. Le vin est élevé entre 4 et 8 mois dans des fûts de chêne français de 300 à 500 litres de quatrième à sixième usage.
Fondée en 2003 par Joan Àngel Lliberia, la cave Edetària est située à Gandesa (Tarragone), en plein cœur de la Terra Alta. La maison travaille exclusivement avec ses propres vignobles, dont beaucoup sont anciens, et mise sur une viticulture écologique et durable. Sa philosophie repose sur l'expression du caractère du terroir et la récupération de variétés autochtones comme la garnacha blanca et peluda. Via Terra Selection est son vin d'entrée de gamme, idéal pour découvrir l'âme de la Terra Alta.
Via Terra Selection 2023 est un rouge parfait pour accompagner le poulpe à la galicienne, les ragoûts, les fèves et petits pois avec butifarra negra, le chevreau et les légumes grillés. Son profil fruité et épicé le rend très polyvalent à table.
Avis des créateurs
Couleur rouge intense avec des reflets violacés. Entrée agréable, bouche avec des tanins doux, prédominance de fruits rouges intenses et finale épicée.
La cave
Cave
Actuellement, les vins d'Edetària figurent en tête des listes des principaux guides œnologiques de ce pays (en effet, ils sont les mieux notés de la D.O. Terra Alta selon le Guide Peñín) grâce à la grande originalité des élaborations et au travail œnologique de l'un des plus grands spécialistes de la variété garnacha blanca, Josep Serra.