Venus de Cartoixà 2020 est le fruit de l'objectif ambitieux des œnologues René Barbier (Clos Mogador) et Sara Pérez (Mas Martinet) : élaborer un grand blanc méditerranéen naturel de garde pour leur projet Venus La Universal, dans la D.O. Montsant. 12-14 mois d'élevage en barrique et plus de deux ans en bouteille ont permis d'affiner un vin blanc naturel élaboré à partir de vignes de plus de 60 ans de la variété cartoixà (xarel·lo). Une grande découverte.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Avis des créateurs
Venus est un vin très spécial pour nous car avec lui, nous poursuivons un objectif très ambitieux : créer un grand vin blanc méditerranéen de garde naturelle.
La cave
Cave
La cave Venus La Universal est née en 1999 sous la direction de Sara Pérez (Mas Martinet) et René Barbier (Clos Mogador), déterminés à produire dans la prometteuse région du Montsant, avant même la création officielle de l'appellation. L'objectif de la cave est de produire de grands vins en misant toujours sur une agriculture écologique et un respect authentique de l'environnement. Ils travaillent une terre où les cépages autochtones garnacha et cariñena jouent les rôles principaux, bien accompagnés par des variétés étrangères comme le cabernet sauvignon, le syrah ou le merlot.