Valleyglesias A2 2025 est un vin blanc élaboré à partir de cépages d'albillo real, un cépage autochtone de la D.O. Vinos de Madrid. À 730-780 mètres d'altitude, dans les vignobles de la Bodega ValdeYglesias à El Andrinoso (San Martín de Valdeiglesias, Sierra de Gredos), les raisins qui donnent naissance à ce vin trouvent les conditions idéales pour exprimer toute leur pureté et leur typicité. Le résultat est un blanc glycérique avec une grande intensité aromatique, qui en bouche se montre velouté, avec des notes miellées et une longue finale.
Le cépage Albillo Real est utilisé depuis des siècles pour l'élaboration de grands vins blancs de Madrid comme ce Valleyglesias A2 2025. Issu de vignobles situés dans la zone sud de San Martín de Valdeiglesias (Sierra de Gredos), orientés au nord-ouest et sur des sols granitiques érodés, sa production repose sur une sélection des fruits de deux parcelles : Canto del Corzo, avec un sol caillouteux, à 730 mètres d'altitude ; et Los Marañones, sur des sols sablonneux, à 780 mètres.
Bodegas Valleyglesias est un projet familial des frères Fernando et Luis Ocaña qui réunit vin, gastronomie et musique à San Martín de Valdeiglesias (Madrid). Le domaine compte 11 hectares de vignobles, principalement anciens et à faible rendement, des cépages garnacha, albillo real et moscatel de grano menudo. Ces vignes sont cultivées sur des sols granitiques et sablonneux, et se trouvent à une altitude comprise entre 600 et 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, en pleine Sierra de Gredos. Avec une philosophie basée sur le travail dans les vignes, le respect de la nature et une vinification peu interventionniste, la maison madrilène élabore des vins uniques qui reflètent l'essence de leur terroir.
Le processus de vinification de Valleyglesias A2 2025 se caractérise par une macération préfermentaire à froid pendant 24 heures avant le pressurage. Après un repos de 24 heures et une fermentation avec des levures indigènes, le vin est transféré dans des cuves en acier pendant 5 mois avec bâtonnage des lies une fois par semaine. Le résultat est un vin blanc au nez pur, avec des notes florales et miellées, qui se distingue par sa bouche veloutée et sa longue finale. Un vin expressif sous l'appellation D.O. Vinos de Madrid qui bénéficie d'une production très limitée.
Le cépage Albillo Real est utilisé depuis des siècles pour l'élaboration de grands vins blancs de Madrid comme ce Valleyglesias A2 2025. Issu de vignobles situés dans la zone sud de San Martín de Valdeiglesias (Sierra de Gredos), orientés au nord-ouest et sur des sols granitiques érodés, sa production repose sur une sélection des fruits de deux parcelles : Canto del Corzo, avec un sol caillouteux, à 730 mètres d'altitude ; et Los Marañones, sur des sols sablonneux, à 780 mètres.
Bodegas Valleyglesias est un projet familial des frères Fernando et Luis Ocaña qui réunit vin, gastronomie et musique à San Martín de Valdeiglesias (Madrid). Le domaine compte 11 hectares de vignobles, principalement anciens et à faible rendement, des cépages garnacha, albillo real et moscatel de grano menudo. Ces vignes sont cultivées sur des sols granitiques et sablonneux, et se trouvent à une altitude comprise entre 600 et 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer, en pleine Sierra de Gredos. Avec une philosophie basée sur le travail dans les vignes, le respect de la nature et une vinification peu interventionniste, la maison madrilène élabore des vins uniques qui reflètent l'essence de leur terroir.
Le processus de vinification de Valleyglesias A2 2025 se caractérise par une macération préfermentaire à froid pendant 24 heures avant le pressurage. Après un repos de 24 heures et une fermentation avec des levures indigènes, le vin est transféré dans des cuves en acier pendant 5 mois avec bâtonnage des lies une fois par semaine. Le résultat est un vin blanc au nez pur, avec des notes florales et miellées, qui se distingue par sa bouche veloutée et sa longue finale. Un vin expressif sous l'appellation D.O. Vinos de Madrid qui bénéficie d'une production très limitée.
Bodegas Valleyglesias est bien plus qu’une simple cave, c’est le projet des frères Fernando et Luis Ocaña, avec la participation active de leur père Fernando dans l’aspect viticole, qui réunit vin, gastronomie et musique à San Martín de Valdeiglesias (Madrid).
Adhérente à la D.O. Vinos de Madrid depuis 2002, année où elle a également commercialisé ses premières cuvées sur le marché local, la maison possède une grande tradition vitivinicole familiale et un patrimoine de 11 hectares de vignobles de garnacha, albillo real et moscatel de grano menudo. Les ceps, majoritairement anciens et à faibles rendements, sont plantés sur des sols granitiques et sableux, à une altitude comprise entre 600 et 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la Sierra de Gredos. Le travail dans les vignes, guidé par le respect de l’environnement, et une vinification peu interventionniste donnent naissance à des vins uniques qui cherchent à refléter l’essence des variétés autochtones qui les composent et de leur terroir d’origine.
