Tr3smano Vendimia 2021
Caractère et élégance dans un millésime spectaculaire
Tr3smano Vendimia 2021 est un excellent monovariétal de tempranillo issu d’un vignoble de plus de 30 ans, situé à 850 mètres d’altitude, dans la meilleure zone de la Ribera del Duero.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves en chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Tr3smano Vendimia 2021 est l'un des magnifiques vins rouges qui donnent vie au projet ambitieux lancé en 2013, en pleine “milla de oro”, par José Ramón Ruiz, directeur général de La Europea, accompagné du vigneron Fernando Remírez de Ganuza et du prestigieux œnologue Pedro Aibar.
Depuis sa cave avant-gardiste de Peñafiel, Tr3smano allie tradition et dernières techniques appliquées à l'œnologie pour créer des vins conçus à partir des meilleurs tempranillos de la région. Ainsi, pour Tr3smano Vendimia 2021, les meilleurs fruits ont été sélectionnés manuellement et sa vinification s'est achevée par un élevage mesuré en fûts de chêne français et américain. La durée d'élevage à laquelle cette maison de la Ribera soumet ses créations ne suit pas de règles fixes, mais s'adapte aux caractéristiques spécifiques de chaque millésime et au potentiel des raisins sélectionnés.
L'œnologie personnalisée de Tr3smano donne naissance à des vins uniques, expression de la meilleure Ribera del Duero, comme Tr3smano Vendimia. Sa douceur et sa persistance sont sublimées lorsqu'il est dégusté avec des entrées telles que le jambon ibérique ou le fromage affiné, des plats d'agneau, des viandes rouges ou de gibier, ou encore des desserts au chocolat noir.
Avis des créateurs
Tr3smano Vendimia arbore une belle couleur rouge cerise intense. Très attrayant au nez. Complexe et élégant. Il offre une large gamme d'arômes, où la fraîcheur des arômes de fleur bleue surprend. Arômes de fruits rouges à leur point optimal de maturité et subtiles notes grillées, fumées, de thé, de café et d'épices. En bouche, il est charnu, frais. Avec complexité et puissance. Fin et élégant. Tanin soyeux. Parfait équilibre entre acidité et alcool. Persistance en bouche prolongée.
La cave
Cave
Comme son nom l’indique, Tr3smano est une cave située dans la fameuse “Milla de Oro” de la Ribera del Duero, née de l’association de trois grands professionnels de la scène viticole : José Ramón Ruiz, directeur général de La Europea, entreprise leader dans l’importation et la distribution de vins au Mexique, Fernando Remírez de Ganuza, l’un des vignerons les plus importants d’Espagne, et le prestigieux œnologue Pedro Aibar, promoteur de la D.O. Somontano et figure clé dans le succès de maisons comme Viñas del Vero, Blecua, El Coto ou encore sa cave familiale Pagos del Moncayo.
Dans le but de trouver de vieux vignobles pour élaborer un grand vin rouge à partir de leurs fruits, l’entreprise commune a commencé son parcours en 2013 à Peñafiel, “a trasmano” de la route qui relie cette commune à sa voisine Quintanilla de Onésimo. Les installations de la cave, un bâtiment intégré dans le paysage et conçu par le cabinet d’architectes Konkrit Blu, se trouvent à proximité du célèbre site vaccée de Pintia, où, en outre, il existe un ancien pressoir où, déjà au XVIIIe siècle, les raisins de ce domaine étaient traditionnellement foulés.
Tr3smano dispose de 25 hectares de vignobles en propriété, à très faible rendement et plantés en tempranillo; et de 35 hectares supplémentaires de vignes contrôlées. Tous les travaux sont réalisés manuellement, avec le plus grand soin possible afin de respecter la qualité du raisin. Dans la cave, la maison mise sur une combinaison judicieuse de tradition et une interprétation personnelle des nouvelles techniques œnologiques, sans règles fixes, tant en ce qui concerne l’élaboration que l’élevage, guidée uniquement par les caractéristiques de chaque millésime et le potentiel du raisin. Le résultat est des vins uniques, marqués par l’excellence, où fruit, bois et temps se fondent en parfait équilibre.