Thunevin-Calvet Cuvée Constance 2019
Délicieux ‘coupage’ du Roussillon
Lorsque le célèbre œnologue français Jean-Luc Thunevin découvrit le Roussillon en l’an 2000, il tomba amoureux de la région et acheta quelques hectares de vignoble avec le producteur local Jean-Roger Calvet. De ce projet est né le sensationnel Thunevin-Calvet Cuvée Constance 2019, un ‘coupage’ dominé par le grenache, accompagné de syrah et carignan.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
30% Syrah, 20% Cariñena, 50% Garnacha tinta
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
Thunevin-Calvet Cuvée Constance 2019 est un assemblage de 50 % grenache, 30 % syrah et 20 % carignan élaboré avec des vignes de 4 à 40 ans cultivées sur des sols de schiste. Les raisins sont sélectionnés manuellement dans le vignoble, puis à nouveau sur la table de tri au chai. Vinification traditionnelle, sans clarification ni filtration, et élevage de 14 mois en cuves de béton.
Jean-Luc Thunevin a été l’un des grands protagonistes du vin français lors du tournant du millénaire. Au milieu des années 90, le gourou américain Robert Parker l’a mis sous les projecteurs en le désignant comme l’enfant terrible du vin bordelais, avant de noter son Château Valandraud au-dessus de mythes comme Pétrus. Quelques années plus tard, en 2000, un voyage dans le Roussillon a changé sa vie à jamais. Le coup de foudre pour cette région du sud-est de la France l’a conduit à acquérir quelques hectares de vignoble avec le producteur local Jean Roger Calvet et à fonder le Domaine Thunevin-Calvet.
Domaine Thunevin-Calvet est situé à Maury, sur un terroir de schistes noirs, et leur première vendange a eu lieu en 2001. La Cuvée “Constance” est dédiée à la fille de Jean-Roger. Un vin appartenant à l’A.O.C. Côtes du Roussillon Villages, une sous-dénomination plus stricte au sein de l’A.O.C. Côtes du Roussillon plus large. Il se trouve dans la région du Roussillon, plus précisément dans la vallée de la rivière Agly, dans les Pyrénées-Orientales, et ne concerne que les vins rouges. Selon la réglementation, les rouges doivent être des assemblages comprenant au moins trois cépages.
Thunevin-Calvet Cuvée Constance 2019 (A.O.C. Côtes du Roussillon Villages) sera un compagnon parfait pour des plats de
La cave
Jean-Luc Thunevin fut l'un des grands protagonistes du vin français lors du changement de millénaire. Au milieu des années 90, le gourou américain Robert Parker l'a mis sous les projecteurs en le désignant comme l'enfant terrible du vin bordelais, avant d'attribuer à son Château Valandraud une note supérieure à celle de mythes tels que Pétrus. Quelques années plus tard, en 2000, un voyage dans le Roussillon a changé sa vie à jamais. Le coup de foudre pour cette région du sud-est de la France l'a conduit à acquérir quelques hectares de vignoble avec le producteur local Jean Roger Calvet et à fonder Domaine Thunevin-Calvet. Domaine Thunevin-Calvet est situé à Maury, sur un terroir de schistes noirs, et son premier millésime a été produit en 2001.