La réputation des vins produits à Madrid ne cesse de croître, confirmant leur place sur le devant de la scène viticole espagnole. La cave Tagonius s’impose comme l’une des plus représentatives de l’appellation, implantée dans la sous-zone d’Arganda, une région à la riche tradition viticole. Dans ses vignobles en altitude, bordés par la rivière Tajuña, elle parvient à exprimer avec brio la syrah, un cépage originaire de la vallée du Rhône, qui a su s’adapter à une grande variété de terroirs. Tagonius Syrah 2023 en est un exemple remarquable. Ce vin rouge, élevé sept mois en fûts de chêne français, est à la fois complexe et élégant.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Syrah
Type de barrique
Fûts de chêne français
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
7 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
agonius Syrah 2023 est un monocépage élaboré exclusivement à partir de syrah, ce cépage emblématique du Rhône qui a trouvé chez Tagonius un terroir d’exception pour exprimer tout son potentiel. Les parcelles sont situées sur des plateaux encadrés par la rivière Tajuña, dans la sous-zone d’Arganda (au sud-est de la Communauté de Madrid). Elles reposent sur des sols francs riches en calcaire, avec un pH basique. Les vignes sont conduites en espalier, permettant ainsi une exposition optimale des grappes et du feuillage pour une maturation complète et une expression variétale intense.
Pendant la vinification, les raisins destinés à l’élaboration de Tagonius Syrah 2023 ont été maintenus 72 heures à basse température dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver les arômes primaires. La fermentation s’est ensuite déroulée à température contrôlée avec remontages quotidiens, suivie d’une macération de 20 jours. Le vin a été élevé pendant sept mois en fûts de chêne français, aboutissant à un équilibre harmonieux entre les arômes propres de la syrah et les apports subtils du bois.
Tagonius Syrah 2023 reflète l’engagement de Bodegas Tagonius envers la qualité et la précision à chaque étape du processus d’élaboration. Le domaine cultive 35 hectares répartis sur plusieurs parcelles aux sols très riches en minéraux, situées dans la plaine alluviale du fleuve, où les conditions sont idéales pour obtenir des maturités optimales et des élevages prolongés. En 2000, la cave a inauguré ses installations modernes sur le site occupé par la bodega historique Justo del Pozo Olmeda, fondée au XIXe siècle, perpétuant ainsi une tradition viticole avec une approche résolument contemporaine.
La cave
Bodegas Tagonius est l'une des caves emblématiques de la nouvelle vague des vins madrilènes, créatrice de vins au style moderne avec l'incorporation de cépages étrangers. Elle est située à environ 40 km au sud-est de Madrid, dans la sous-région d'Arganda, la plus vaste des trois qui composent la D.O. Vinos de Madrid ; une région au grand potentiel, dont les vins étaient déjà consommés à la Cour Royale aux XVIIe et XVIIIe siècles.
Concrètement, Tagonius se trouve sur les rives du Tajuña (Tagonius en latin), affluent du Tage. Ses vignobles s'étendent sur différentes parcelles de terres très minérales dans la plaine du fleuve. Au total, elle exploite 25 hectares de vignobles en propriété et 50 hectares supplémentaires de vignes contrôlées, où cohabitent le cépage tempranillo et les cépages internationaux syrah, merlot et cabernet sauvignon. Elle cultive également les cépages blancs malvar et muscat à petits grains.
Les raisins sont vinifiés dans des installations modernes construites en l'an 2000, sur le site de l'ancienne cave Justo del Pozo Olmeda, datant du XIXe siècle. Dans sa grande salle de barriques cohabitent le chêne français et américain des meilleures tonnelleries.