Résultat d’un médaillé assemblage de tempranillo et verdejo, Sonríe 0% Sparkling Rosé est un vin mousseux sans alcool frais, élégant et très lumineux, avec lequel Bodega WIN vous invite à célébrer en toute occasion, sans aucune restriction.
Bodega WIN, référence incontestable dans l'élaboration de vins sans alcool en France, produit le vin pétillant rosé Sonríe 0% Sparkling Rosé à partir de raisins cultivés en Valbuena de Duero (Valladolid). Partant d'un rosé traditionnel, après son processus de désalcoolisation, il conserve tout son caractère et ses qualités variétales. Le résultat est une expérience sans alcool amusante et rafraîchissante, sans renoncer à la sensation festive d'une bulle fine et élégante.
Accord
SONRÍE 0% Sparkling Rosé accompagne très bien un tartare de saumon et d’avocat, une salade de fraises avec du fromage de chèvre, un ceviche de crevettes et de mangue ou un sushi de poisson mantequilla ; il s’accorde également avec des apéritifs délicats et des plats aux notes fruitées, où ses bulles fines, son profil de fruits rouges et ses notes florales mettent en valeur chaque bouchée.
Service
Température de service
Type de vin
Cépage
Type de bouteille
champenoise
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
<p>SONRÍE 0% Sparkling Rosé est disponible en une série de 10 000 bouteilles de format champenoise.</p>
Acidité totale (g/l)
2.5
Sucre
3.6
pH
3.3
Étiquetage
Sin Alcohol
Spécifications
Végan
Vinification
Son élaboration repose sur un rosé traditionnel auquel on retire ensuite l'alcool, en conservant les arômes naturels du vin d'origine et une bulle fine et persistante.
Vue
Présente une robe rosée claire, rose saumonée pâle, avec des reflets violets et bleus, une couche très fine et une brillance nette. La bulle est fine et persistante, renforçant son aspect élégant et frais.
Nez
Déploie des arômes dominants de fruit rouge et de baies, accompagnés de nuances florales et d'une note de fruits à noyau. Le résultat est une phase olfactive fraîche, limpide et expressif, avec un profil aromatique direct et bien défini.
Bouche
Attaque en bouche agréable, fraîche et équilibrée. Elle présente une acidité moyenne qui apporte de la vivacité et des notes de fruit rouge, sublimées par une sensation carbonique délicate et rafraîchissante. Le résultat est un mousseux dynamique, facile à déguster et doté d'une belle vivacité en bouche.
Win est le pari des Bodegas Familiares Matarromera pour tous les amateurs de modes de vie sains, avec des produits adaptés à tous les publics, véganes, sans gluten, faibles en calories et en teneur en alcool, sous les marques Win de-alcholised et Win.0.
La cave vallisolétaine mène un projet innovant, dont les recherches ont débuté en 2004, grâce auquel elle est devenue la première entreprise au monde capable de désalcooliser un vin naturel jusqu'à un taux d'alcool de 0 %.
Les vins à faible teneur en alcool et les vins sans alcool sont spécialement conçus pour les personnes qui ne tolèrent pas l'alcool, qui souhaitent prendre soin de leur ligne et qui veulent profiter de tous les bienfaits du vin - polyphénols, anthocyanes et antioxydants - tout en conservant tous les arômes et saveurs. Cela est possible grâce à l'Usine de Déconstruction Moléculaire, où, à l'aide d'un système connu sous le nom de Colonne à Cônes Rotatifs, le risque de perte des composants sensoriels est minimisé et où les arômes et l'alcool sont extraits, obtenant ainsi un vin riche en sensations sans teneur en alcool.
