Sitta Rosado 2023 est l'un des vins singuliers de Attis Bodega y Viñedos. Produit d'un assemblage réussi des variétés caíño tinto, pedral et espadeiro, ce vin rosé de production limitée se révèle gourmand et frais, avec un nez attrayant et une délicieuse acidité finale qui invite à prendre une autre gorgée. Pur plaisir.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Cépage
Type de bouteille
Bourguignonne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Sitta Rosado 2023 naît du respect absolu pour les méthodes traditionnelles d'élaboration qui guident les pratiques d'Attis Bodega y Viñedos. Les raisins qui donnent naissance à ce rosé en production limitée proviennent de vignobles disposés en treilles, avec une pergola traditionnelle, sur des sols d'entisols granitiques de type sableux-argileux. Après leur maturation et vendange manuelle, les fruits de caíño tinto, pedral et espadeiro qui le composent sont soumis à une sélection rigoureuse à leur entrée en cave, pour être ensuite pressés avec leur rafle. La fermentation alcoolique se produit, de manière spontanée, dans des cuves en acier inoxydable, et après la fermentation malolactique, également spontanée, le vin obtenu est filtré et mis en bouteille pour sa commercialisation.
Attis Bodega y Viñedos est l'une des maisons les plus intéressantes et attractives des Rías Baixas. Avec un magnifique catalogue de vins, pour la plupart sous l'appellation D.O., les plus singuliers, comme ce Sitta Rosado 2023, entre autres, défendent leurs grandes qualités et leur valeur commercialisés sans le corset de cette certification, mais soutenus par les normes de qualité élevées largement démontrées par la maison galicienne. Ne manquez pas ce rosé polyvalent et suggestif, idéal pour être dégusté en toute occasion.
Notes de dégustation
À la vue, Sitta Rosado affiche une couleur saumon intense et brillante.
Nez riche où prédominent les arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise) suivis de fleurs comme l'azahar et l'acacia, sur un fond minéral.
En bouche, il se distingue par sa gourmandise et sa fraîcheur. Son entrée en bouche est ronde et onctueuse, où reviennent les sensations perçues au nez. Finale prolongée grâce à la délicieuse acidité qu'il présente.
La cave
Au cœur de la Vallée du Salnés, plus précisément dans la commune de Meaño, se trouve Attis Bodega y Viñedos, une maison familiale qui produit des vins authentiques, artisanaux et atlantiques.
Toutes les créations de la bodega sont élaborées à partir de cépages autochtones de la D.O. Rías Baixas, et sont travaillées avec le plus grand soin et respect pour l'environnement et la vigne, depuis leur culture jusqu'à la vinification, en passant par les vendanges. La production est entièrement artisanale et le résultat est des vins au caractère atlantique marqué, avec une forte salinité, caractéristique propre à cette sous-région de la Vallée du Salnés.
Toutes les créations de la bodega sont élaborées à partir de cépages autochtones de la D.O. Rías Baixas, et sont travaillées avec le plus grand soin et respect pour l'environnement et la vigne, depuis leur culture jusqu'à la vinification, en passant par les vendanges. La production est entièrement artisanale et le résultat est des vins au caractère atlantique marqué, avec une forte salinité, caractéristique propre à cette sous-région de la Vallée du Salnés.