Ses grappes sont moyennes ou petites, cylindriques, compactes et courtes. Les raisins sont de taille moyenne, de forme sphérique et de couleur grenat noirâtre. Les vins de Caíño tinto tendent à être herbacés et végétaux, bien qu'ils puissent être compensés par de courts séjours en chêne américain.
Il est résistant aux insectes, moyennement sensible à la botrytis et très sensible à l'oïdium.