Le groupe Raventós Codorníu s'est installé en 1999 à Mendoza, centre de la production viticole argentine, en créant Bodega Séptima. Dans sa ligne haut de gamme ‘Obra’, il recherche la meilleure expression de chaque cépage, dans ce cas du chardonnay, protagoniste du vignoble blanc mendocin. En particulier, Séptima Obra Chardonnay Reserva 2024 provient de vieilles vignes de la Vallée de Uco. Ce sont des ceps qui se développent à 1100 mètres d'altitude et bénéficient d'un climat froid, idéal pour l'élaboration de vins blancs aromatiques comme les chardonnays. Il a un élevage de 8 mois en chêne français, et à l’ouverture, on découvre une ampleur aromatique, une typicité variétale, de la complexité et de la fraîcheur.
Dans la Vallée de Uco (nord de la province de Mendoza), l'altitude et le climat frais favorisent l'élaboration de vins blancs aromatiques comme les chardonnays. Ici, dans la région d'Agua Amarga, se trouvent les vignes de chardonnay à l'origine du Séptima Obra Chardonnay Reserva 2024. Des cépages âgés de près de 50 ans qui se développent à 1100 m d'altitude, sur un sol sableux de grande profondeur.
Une fois les grappes arrivées au chai, elles ont été pressées directement à froid, et les premiers jus obtenus ont été séparés pour fermenter avec des levures sélectionnées. Une fois la fermentation commencée, une partie du moût a été transférée dans des fûts français de 500 litres de deuxième et troisième usage, tandis que le reste a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température de 13 ºC. Une fois la fermentation alcoolique terminée, une fermentation malolactique naturelle s'est développée. Les vins en inox et en fûts ont été élevés pendant 8 mois, puis l'assemblage a été réalisé. Enfin, ce vin blanc a été affiné plusieurs mois en bouteille avant sa mise sur le marché.
Bodega Séptima appartient au groupe viticole Raventós Codorníu, l'une des familles ayant la plus longue tradition vitivinicole en Espagne (depuis 1551). Raventós Codorníu possédait déjà six caves en Espagne lorsqu'en 1999, ils décidèrent que la ‘septième’ –d'où son nom– serait construite dans une région qui émerveillait le monde par son potentiel : Mendoza, en Argentine. Ils s'y sont installés et en 2001, ils ont inauguré Bodega Séptima dans la région d'Agrelo, à Luján de Cuyo (Mendoza), au pied des Andes et à 1050 mètres d'altitude. Aujourd'hui, c'est l'une des maisons les plus attractives de Mendoza. Les axes de leur philosophie : l'héritage et le savoir-faire européen, l'engagement envers des domaines propres, l'élaboration de vins Premium et le respect
Dans la Vallée de Uco (nord de la province de Mendoza), l'altitude et le climat frais favorisent l'élaboration de vins blancs aromatiques comme les chardonnays. Ici, dans la région d'Agua Amarga, se trouvent les vignes de chardonnay à l'origine du Séptima Obra Chardonnay Reserva 2024. Des cépages âgés de près de 50 ans qui se développent à 1100 m d'altitude, sur un sol sableux de grande profondeur.
Une fois les grappes arrivées au chai, elles ont été pressées directement à froid, et les premiers jus obtenus ont été séparés pour fermenter avec des levures sélectionnées. Une fois la fermentation commencée, une partie du moût a été transférée dans des fûts français de 500 litres de deuxième et troisième usage, tandis que le reste a fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température de 13 ºC. Une fois la fermentation alcoolique terminée, une fermentation malolactique naturelle s'est développée. Les vins en inox et en fûts ont été élevés pendant 8 mois, puis l'assemblage a été réalisé. Enfin, ce vin blanc a été affiné plusieurs mois en bouteille avant sa mise sur le marché.
Bodega Séptima appartient au groupe viticole Raventós Codorníu, l'une des familles ayant la plus longue tradition vitivinicole en Espagne (depuis 1551). Raventós Codorníu possédait déjà six caves en Espagne lorsqu'en 1999, ils décidèrent que la ‘septième’ –d'où son nom– serait construite dans une région qui émerveillait le monde par son potentiel : Mendoza, en Argentine. Ils s'y sont installés et en 2001, ils ont inauguré Bodega Séptima dans la région d'Agrelo, à Luján de Cuyo (Mendoza), au pied des Andes et à 1050 mètres d'altitude. Aujourd'hui, c'est l'une des maisons les plus attractives de Mendoza. Les axes de leur philosophie : l'héritage et le savoir-faire européen, l'engagement envers des domaines propres, l'élaboration de vins Premium et le respect
Notes de dégustation
D'une couleur jaune doré intense.
Il présente un nez complexe et d'une bonne intensité, avec des arômes de fruits mûrs et à noyau, accompagnés de notes fumées, grillées, de pain grillé, de fruits secs et de beurre ; bois nobles.
En bouche, il se montre équilibré, savoureux et onctueux, ample, avec une acidité parfaite et une finale longue et persistante.
