Température de service
Type de vin
Région
Cépage
95% Tempranillo, 5% Otras
Type de barrique
Fûts de chêne américain
Temps en fût
36 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
04/2021
Acidité totale (g/l)
5.47
Acidité volatile (g/l)
0.75
Sucre
<4.0
pH
3.57
Teneur en alcool (% vol.)
13.62
Fondée à Viana en 1986, Bodegas Ondarre appartient au Grupo Bodegas Olarra, l'un des consortiums les plus renommés de la D.O.Ca. Rioja. Ondarre est une maison de production plus petite en taille et en volume que la cave originelle du groupe (Olarra), et elle est spécialisée dans la production de réserves. De plus, elle produit un blanc fermenté en fûts et quelques cavas. Le respect du détail est l'une des clés du succès de ses vins, qui maintiennent depuis leur création des standards élevés de qualité.