Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2022 est élaboré par l'une des caves les plus traditionnelles du Bierzo. Il nous dévoile la remarquable personnalité du mencia issu de vignes très anciennes. Ces vignes, âgées entre 90 et 100 ans, sont un véritable trésor, cultivées sur les sols d’ardoise caractéristiques du Bierzo. Ne manquez pas ce mencia à la production limitée, élevé pendant 4 mois en fûts de chêne français. Il est parfait pour être dégusté au quotidien grâce à son plaisir gustatif et son rapport qualité-prix exceptionnel.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Mencía
Type de barrique
Fûts de chêne français
Temps en fût
4 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
04/2024
Acidité totale (g/l)
5
Acidité volatile (g/l)
0.55
Sucre
2
pH
3.60
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2022 met en valeur toute la personnalité du cépage mencía provenant des plus anciens vignobles que possède la cave (entre 90 et 100 ans) cultivés sur les sols d'ardoise caractéristiques du Bierzo. C’est un vin rouge haut de gamme, avec une production limitée, élevé 4 mois en fûts de chêne français. Il est doux, parfumé, et présente une bonne structure et des tanins mûrs.
Née il y a plus d'un demi-siècle, la cave Vinos del Bierzo possède un précieux patrimoine viticole. C’est en effet l'une des rares entreprises qui peut se targuer d’avoir un vieux vignoble, un bien inestimable notamment lorsque l’on sait que la grande majorité des meilleurs vins espagnols proviennent de vieilles vignes. Les vieilles vignes sont d’ailleurs plus sages : elles produisent moins mais en meilleure qualité, et leurs racines vont de plus en plus profond dans la terre afin d’atteindre les substrats les plus intéressants et ainsi offrir des vins qui sont la quintessence du terroir.
Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2022 (D.O. Bierzo) est un vin rouge doux, qui sera idéal au quotidien. Il se marie à merveille avec du thon blanc a la vizcaína ou des pommes de terre mijotées au chorizo.
Vinos del Bierzo est l'une des caves les plus traditionnelles et propriétaire de certains des vignobles de la meilleure qualité et les plus recherchés de la région atlantique léonaise. Avec plus d'un demi-siècle d'histoire, elle commercialise actuellement 40 % des vins sous l'appellation D.O. Bierzo. Une maison productrice qui allie la plus grande tradition à de nouvelles technologies intégrées dans sa cave, au service de son grand patrimoine viticole (environ 1.000 hectares), dont une grande partie est constituée de vignobles centenaires.