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Secret del Priorat 2023 est un vin rouge élaboré à partir de cinq cépages rouges, conçu par la Familia Torres avec la volonté de représenter la typicité du paysage du Priorat. Agréable et velouté, c’est un vin qui exprime le terroir et la diversité de cette Denominación de Origen.
Secret del Priorat 2023 rend hommage au terroir et au paysage qui constituent la plus grande singularité de cette région du Priorat. Ses sols d’ardoise, sur des coteaux fortement escarpés, sont à l’origine de la typicité des vins qui y sont élaborés. C’est ainsi que naît Secret del Priorat, un vin rouge issu de cinq cépages (grenache, carignan, cabernet sauvignon, merlot et syrah), dont l’élaboration s’achève par un élevage de 12 mois en fûts de chêne français de deuxième usage.
Une autre création remarquable de la Familia Torres, maison qui a célébré en 2020 son 150e anniversaire en tant que producteur de vin. Un parcours qui lui a valu de prestigieuses distinctions à l’échelle internationale et qui la hisse aujourd’hui parmi les plus importantes familles viticoles au monde.
Dans la D.O.Q. Priorat est élaboré Secret del Priorat 2023, un vin idéal pour accompagner des plats traditionnels : viandes grillées, canard, sanglier aux épices ou fromages à pâte semi-affinée.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
Type de barrique
Fûts de chêne français (25 % neufs)
Type de bouteille
Bourguignonne
Capacité (cl)
75
Vue
Secret del Priorat arbore une robe rubis lumineuse et brillante.
Nez
Il se révèle séduisant au nez, mariant aux notes florales (rose) et épicées (clou de girofle) un délicieux arôme de confitures de fruits rouges.
Bouche
En bouche, il est sublime, avec des tanins d’une extrême finesse qui semblent tissés de soie. Dans son évolution longue et mystérieuse, il déploie toute sa splendeur (arômes de clou de girofle et de café, de cacao et d’eucalyptus, de bois noble et une note finale d’écorce d’orange confite). Il surprend par l’accord entre délicatesse et profondeur, comme si son secret résidait dans le sol qui l’a vu naître : un reflet du soleil sur la pierre brillante.
Depuis ses origines en tant que vignerons en 1870, la Familia Torres a su allier tradition et innovation dans l’élaboration de vins et brandies de prestige, tout en respectant au maximum l’environnement. Liée à la terre depuis plus de trois siècles – les premières références en tant que viticulteurs remontent à 1559 –, elle a historiquement possédé des caves et des vignobles dans le Penedès, sa région d’origine, ainsi que dans la Conca de Barberà, le Priorat et les Costers del Segre. Chaque génération a contribué au développement de l’entreprise et a transmis à la suivante la passion pour la culture du vin, ainsi que l’importance de prendre soin de la terre et de rechercher l’excellence.
La quatrième génération, avec Miguel A. Torres, a introduit la culture du cabernet sauvignon en Espagne, créant 'Mas la Plana' en 1970, tandis que la cinquième génération se concentre aujourd’hui sur l’élaboration de vins provenant de vignobles singuliers et de domaines historiques, ainsi que sur la récupération de cépages ancestraux catalans. Un projet qui permet de restaurer le patrimoine viticole et qui pourrait devenir une solution d’avenir face au changement climatique, grâce à la capacité de ces cépages à résister aux hautes températures et à la sécheresse. De plus, Familia Torres contribue à minimiser les conséquences en réduisant ses émissions de CO2, de la vigne au consommateur, grâce à l’utilisation d’énergies renouvelables, de véhicules durables, à des mesures d’efficacité énergétique, à la réduction du poids des bouteilles, à la viticulture régénérative et à la reforestation, etc. Son objectif est de devenir une cave à zéro émission nette d’ici 2040.
Familia Torres est également présente avec des vignobles et des caves dans les principales régions viticoles espagnoles – Rioja, Ribera del Duero, Rueda et Rías Baixas –, ainsi qu’au Chili et en Californie. Elle est membre des Primum Familiae Vini, une association réunissant douze des familles centenaires productrices de vin les plus prestigieuses d’Europe. Familia Torres possède plus de 1
