Santa Rita 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc 2024
Vin blanc chilien léger conçu pour le plaisir
Santa Rita 120 Sauvignon Blanc 2024 est un magnifique blanc d'une grande intensité fruitée, avec des notes d'agrumes et florales, où le cépage français sauvignon blanc est le protagoniste. Son acidité équilibrée et sa fraîcheur remarquable laissent place à une finale très fruitée. Un vin léger et agréable qui plaît à tous les palais.
Caractéristiques générales
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Santa Rita 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc 2024 provient de vignobles sélectionnés dans la Vallée Centrale chilienne, une vaste région influencée par la Cordillère de la Côte, la Dépression Intermédiaire et la Cordillère des Andes. Cette diversité apporte des sols limoneux et argileux avec un excellent drainage, ainsi qu’un climat méditerranéen avec une grande amplitude thermique jour-nuit, préservant l’acidité et renforçant les arômes d’agrumes et herbacés caractéristiques du cépage.
La vendange est réalisée manuellement, suivie d’un éraflage et d’un refroidissement à 10 ºC pour conserver les arômes. Le pressurage est doux, utilisant uniquement l’écoulement du moût, qui est soumis à une décantation statique pendant 36-48 heures avant une fermentation contrôlée à 14-16 ºC. Enfin, le vin est stabilisé protéiquement et tartriquement avant d’être mis en bouteille, sans élevage en bois afin de préserver toute sa fraîcheur et sa typicité.
Fondée en 1880, Viña Santa Rita est l’une des caves les plus emblématiques du Chili. Pionnière dans l’introduction de cépages français et dans la modernisation de la viticulture chilienne, elle combine tradition et innovation avec un engagement ferme envers la durabilité et l’excellence. Sa gamme 120 rend hommage aux 120 patriotes qui se sont réfugiés dans la propriété pendant l’Indépendance du Chili, un symbole historique qui se traduit aujourd’hui par des vins honnêtes et accessibles.
Santa Rita 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc 2024 est parfait en apéritif et pour accompagner fruits de mer, poissons, salades fraîches, ceviches et plats légers. Il s’accorde également avec les fromages de chèvre et la cuisine asiatique douce.
Avis des créateurs
Santa Rita 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc offre une grande intensité fruitée avec des notes d'agrumes et florales. En bouche, il présente une acidité équilibrée et une fraîcheur avec une agréable finale fruitée. Sa persistance moyenne-longue en fait un vin léger et facile à apprécier.