Gourmand, élégant, végan et certifié commerce équitable. Voilà Santa Digna Merlot 2024, l'un des magnifiques mono-cépages qui font partie de la première gamme de vins que Miguel Torres Chili a élaborée dans le pays andin, il y a déjà trois décennies.
Après un intense travail d'expérimentation, incluant différentes plantations d'essai dans diverses localisations et climats des meilleures zones de production du Chili, la cave andine de la famille Torres a trouvé dans la Vallée Centrale l'endroit parfait pour cultiver la variété merlot avec laquelle élaborer un nouveau membre de la gamme Santa Digna. Santa Digna Merlot 2024 est le dernier millésime d'un vin rouge monocépage qui peut se vanter, dans des éditions précédentes, d'avoir obtenu les plus hautes distinctions de concours de renom tels que l'International Wine Challenge.
Le Fundo Maquehua, la première propriété acquise par Miguel Torres Chile à son arrivée dans le pays latino-américain en 1979, est le berceau de Santa Digna Merlot 2024 et, là-bas, le raisin d'origine française atteint son expression maximale. Après la sélection des meilleurs fruits, l'élaboration en cave, qui a inclus l'élevage du vin pendant 6 mois en fûts de chêne français, a donné naissance à un vin rouge jeune aux arômes de prune et de mûre et à la finale longue et épicée, idéal pour accompagner des viandes blanches, des poissons mi-gras comme le congre ou de bons ragoûts de légumineuses.
Type de vin
Région
Cépage
100% Merlot
Type de barrique
Barriques de chêne français (50% du vin)
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Après un intense travail d'expérimentation, incluant différentes plantations d'essai dans diverses localisations et climats des meilleures zones de production du Chili, la cave andine de la famille Torres a trouvé dans la Vallée Centrale l'endroit parfait pour cultiver la variété merlot avec laquelle élaborer un nouveau membre de la gamme Santa Digna. Santa Digna Merlot 2024 est le dernier millésime d'un vin rouge monocépage qui peut se vanter, dans des éditions précédentes, d'avoir obtenu les plus hautes distinctions de concours de renom tels que l'International Wine Challenge.
Le Fundo Maquehua, la première propriété acquise par Miguel Torres Chile à son arrivée dans le pays latino-américain en 1979, est le berceau de Santa Digna Merlot 2024 et, là-bas, le raisin d'origine française atteint son expression maximale. Après la sélection des meilleurs fruits, l'élaboration en cave, qui a inclus l'élevage du vin pendant 6 mois en fûts de chêne français, a donné naissance à un vin rouge jeune aux arômes de prune et de mûre et à la finale longue et épicée, idéal pour accompagner des viandes blanches, des poissons mi-gras comme le congre ou de bons ragoûts de légumineuses.
Santa Digna Merlot a une couleur pourpre avec des reflets rougeâtres.
Au nez, il déploie des arômes de prunes et de mûres, avec des notes de vanille et de réglisse.
En bouche, il est gourmand et élégant, avec une touche grillée. Finale longue et épicée.
