La variété d'origine française chardonnay a été l'une des premières que Miguel Torres Chile a commencé à travailler dans le pays andin, donnant naissance à un blanc intéressant et complexe dont Santa Digna Chardonnay 2024 est le dernier millésime.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Santa Digna Chardonnay 2024 est le vin blanc le plus emblématique de la collection de vins Santa Digna, une marque avec laquelle la famille Torres a débuté son aventure au Chili. Une gamme ainsi nommée en référence aux croix de pierre utilisées pour délimiter les terres et invoquer leur protection et prospérité.
Le cépage français chardonnay trouve dans les sols du Fundo Maquehua, acquis par Miguel Torres Chile en 1979, les conditions idéales pour développer une grande complexité aromatique. Santa Digna Chardonnay 2024 exprime tout ce potentiel dans un vin qui se distingue également par son label Fair Trade, le certifiant comme un produit de commerce équitable. Savourez-le avec des poissons au four et des viandes blanches, notamment la dinde et le poulet en sauces crémeuses.
Notes de dégustation
Santa Digna Chardonnay est un vin d'un jaune pâle brillant avec des reflets verdâtres.
Au nez, il dévoile des arômes de mangue et d'abricot, avec des nuances d'agrumes.
En bouche, il se distingue par son grand équilibre entre densité et acidité, avec une finale fraîche, longue et délicate. Une persistance aromatique très fruitée.
La cave
Cave
Miguel Torres Chile a été la première entreprise vitivinicole étrangère à s'établir dans ce pays du Cône Sud. La famille Torres, une saga centenaire présente dans les appellations espagnoles Penedès, Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas et Rioja, a fait le saut vers le Nouveau Monde en 1979 pour lancer, attirée par le grand potentiel viticole chilien, un nouveau projet dans la Vallée de Curicó.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.