Santa Digna Cabernet Sauvignon 2023 es una muestra excepcional de la completa expresión varietal que logra alcanzar la casta de origen francés en el Valle Central chileno.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Cabernet Sauvignon
Type de barrique
Barricas usadas de roble francés
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
6 meses (50% del vino)
Capacité (cl)
75
Informations générales
Potente y profundo en nariz y, sin embargo, suave y elegante en boca. Así es Santa Digna Cabernet Sauvignon 2023, uno de los magníficos monovarietales que forman parte de la primera línea de vinos con la que la familia Torres comenzó su andadura en tierras andinas, allá por 1979.
El Fundo Maquehua, en pleno corazón del Valle Central, es el origen de este fantástico Sus 95 hectáreas de terreno pedregoso y con buen drenaje resultan especialmente ideales para el cultivo de variedades tintas como la merlot o la cabernet sauvignon que compone este Santa Digna Cabernet Sauvignon 2023 que te proponemos.
Miguel Torres Chile elaboró con maestría los frutos, previamente seleccionados con minuciosidad, y tras un paso corto pero medido de 6 meses en barricas de roble francés, alumbró un tinto vegano ideal para acercarse a los vinos del Nuevo Mundo y para acompañar embutidos ahumados como la cecina, empanadas, parrilladas de carne o guisos con aves de caza como codornices estofadas.
Notes de dégustation
A la vista, Santa Digna Cabernet Sauvignon es un vino muy pigmentado. Luce un color rubí oscuro con reflejos fuego.
En nariz destaca por su característico aroma varietal, acompañado de notas frutales, sobre un fondo de cuero y regaliz.
En boca muestra gran estructura y cuerpo. Sus finos y suaves taninos garantizan una feliz y prolongada evolución en botella. Elegante.
La cave
Cave
Miguel Torres Chile a été la première entreprise vitivinicole étrangère à s'établir dans ce pays du Cône Sud. La famille Torres, une saga centenaire présente dans les appellations espagnoles Penedès, Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas et Rioja, a fait le saut vers le Nouveau Monde en 1979 pour lancer, attirée par le grand potentiel viticole chilien, un nouveau projet dans la Vallée de Curicó.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.