Ramón Bilbao Crianza Mágnum 2021 (1.5 litros)
Valeur sûre de Rioja
Ramón Bilbao Crianza Mágnum 2021 est le dernier millésime d'un classique renouvelé qui s'impose comme l'un des Crianzas les plus recherchés de notre pays, présent de manière incontournable dans la restauration. Élaboré à partir d'une sélection de tempranillo provenant de différentes parcelles aux sols argileux, alluviaux et calcaires, ce Crianza avec 14 mois d'élevage en chêne américain se révèle élégant et fluide. Un rioja plein de fraîcheur, équilibré et avec une belle charge fruitée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
150
Informations générales
Rodolfo Bastida a été un acteur clé dans le renouveau des Bodegas Ramón Bilbao dans les années 90, avec un objectif axé sur une plus grande présence fruitée et une concentration accrue dans leurs élaborations. Avec cette philosophie, il élabore le Ramón Bilbao Crianza Mágnum 2021, un monovariétal de tempranillo qui, millésime après millésime, maintient un niveau de qualité qui a valu à la maison un grand prestige et l’a consacrée comme l’une des références incontestables de la Rioja Alta.
Ramón Bilbao Crianza est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de parcelles dans toute la région de la Rioja, vendangées à la main, à leur moment optimal de maturation, après un suivi constant de tout le cycle. Les différents lots ont fermenté séparément à une température contrôlée de 25-26º C et, après l’assemblage final, le vin a été élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne américain.
Fondée en 1924 à Haro, Bodegas Ramón Bilbao est une maison jouissant d’une importante diffusion sur le marché local et consacrée par la critique internationale avec une belle collection de prix pour ses vins. Depuis 1999, la cave appartient à la famille Restoy-Zamora, l’une des entreprises de boissons les plus importantes d’Espagne, propriétaire également de caves comme Mar de frades et Cruz de Alba.
Ramón Bilbao Crianza Mágnum 2021 est un rouge de la D.O.Ca. Rioja, parfait pour accompagner des charcuteries et des fromages doux. Il s’accorde également avec de l’agneau rôti et des poissons bleus.
Avis des créateurs
À la vue, Ramón Bilbao Crianza arbore une couleur rubis vibrante et attrayante. Nez honnête, marqué par une nette prédominance d'arômes de fruits noirs. En second plan, apparaissent des notes de réglisse et des échos lactés accompagnés de touches d'épices comme la vanille, la cannelle et le cumin. C'est un vin équilibré en bouche, avec une acidité croquante et une bonne concentration de fruits. Il présente des tanins agréables et élégants. Fluide, mais avec une longueur marquée, c'est un vin harmonieux, équilibré, en état d'évolution, avec une belle intensité fruitée.
La cave
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.