Ramón Bilbao Crianza 2019
L'un des crianzas espagnols les plus consommés
Ce classique renouvelé est l'un des crianzas les plus demandés d’Espagne, omniprésent dans les restaurants. La nouvelle cuvée, Ramón Bilbao Crianza 2019 (Excellent millésime) est élaborée à partir de raisins de cépage tempranillo sélectionnés dans différentes parcelles et est vieillie pendant 14 mois en fûts de chêne américain. C’est un vin équilibré, offrant fraîcheur et bonne intensité fruitée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne américain
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Ramón Bilbao est l'une des caves historiques de la Rioja Alta. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle clé dans la rénovation qui a secoué la Rioja dans les années 1990 pour donner aux vins plus de fruité et de concentration. L'énorme qualité du Ramón Bilbao Crianza, depuis des décennies, a contribué à auréoler de prestige la cave ainsi que le reste de ses vins. Ce Ramón Bilbao Crianza 2019 est un monovariétal de tempranillo issu d'une vendange mémorable, chaude et sèche, classée « Excellente » par le Conseil Régulateur de la Rioja.
Il a été élaboré à partir de parcelles sélectionnées dans toute la région de la Rioja, vendangées à la main dans des caisses de 15 kg. Les différentes parcelles sont fermentées séparément à température contrôlée. Après l'assemblage final, le vin a été élevé pendant 14 mois en fûts de chêne américain.
Fondée en 1924 et située à Haro, le centre névralgique du vin de la Rioja, Bodegas Ramón Bilbao est une entreprise avec une importante diffusion sur le marché local. Elle a également été acclamée par la critique internationale et a reçu de nombreuses récompenses pour ses vins. Depuis 1999, la cave Ramón Bilbao appartient à la famille Restoy-Zamora, l'une des entreprises de boissons les plus importantes d'Espagne, qui possède également des caves telles que Mar de frades, Cruz de Alba, Palacio de la Vega et Ramón Bilbao Rueda.
Ramón Bilbao Crianza 2019 (D.O.Ca. Rioja) est parfait pour accompagner de l'agneau rôti, du thon, des sardines, de la charcuterie et des fromages à pâte molle.
Avis des créateurs
Robe rouge rubis avec des nuances violettes. Nez franc et net. Arômes de fruits noirs et rouges. Arômes d'écorces de fruits secs et notes florales. Le fût apporte des arômes d'épices douces, de muscade, de vanille et même des notes de cannelle. La bouche est agréable, juteuse. Corps moyen, acidité moyenne et alcool intégré. En rétro nasale, les notes fruitées et épicées réapparaissent.
La cave
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.