Protos Reserva 2015 est l'un des vins qui représente parfaitement la typicité de Ribera del Duero. Il est issu de vieilles vignes de tempranillo et bénéficie d'un millésime qualifié d'Excellent dans cette D.O.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
50% barriques de chêne français neuves, 30% françaises d'un an, 20% américaines d'un an.
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.4 g
Acidité volatile (g/l)
0.68
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Protos Reserva 2015 est le nouveau millésime de l'un des vins mythiques de Ribera del Duero. Un séjour soigné de 18 mois en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %) confère à ce vin une gamme aromatique très complexe. Les notes épicées, de cèdre fumé et de vanille cèdent la place à de subtils souvenirs de fruits rouges et noirs avec des nuances florales, faisant de ce vin un vin élégant et très savoureux.
Fondée en 1927, Bodegas Protos est l'une des pionnières du vin espagnol de qualité, née de l'union de onze viticulteurs de Peñafiel (Valladolid). Une maison de production qui se targue également d'être l'une des caves qui ont favorisé la création de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero en 1982. L'ancienne cave, située au pied du château, dispose de deux kilomètres de galeries creusées dans la montagne où les vins vieillissent dans des conditions naturelles inégalées, et est reliée par un tunnel souterrain aux nouvelles installations conçues par Richard Rogers.
Le millésime 2015 dans la D.O. Ribera del Duero a été qualifié d'Excellent. Grâce aux conditions climatiques de cette année, les conditions de maturation ont été exceptionnelles, donnant des vins avec une grande intensité de couleur où prédomine la gamme aromatique des fruits noirs. Les vins du millésime 2015 sont équilibrés et présentent un fort potentiel tannique.
```La cave
Protos a été (à l'exception de Vega Sicilia) la première cave de la Ribera del Duero : fondée en 1927 en tant que coopérative après l'union de 11 viticulteurs de la région, elle fait partie des caves qui ont promu la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Ribera del Duero (1982). Aujourd'hui, c'est l'une des caves les plus importantes d'Espagne, et ses vins sont commercialisés dans 100 pays sur les cinq continents.
Située à Peñafiel, où l'ancienne et la nouvelle cave sont reliées par un tunnel souterrain. L'ancienne cave, dédiée exclusivement à l'élevage, dispose de 2 kilomètres de galeries souterraines creusées dans la montagne sur laquelle se trouve le château, où les vins mûrissent dans des conditions naturelles exceptionnelles. Les nouvelles installations, avec un design spectaculaire signé par le prestigieux architecte Richard Rogers, placent Protos à l'avant-garde du panorama vitivinicole et œnotouristique ; en effet, c'est la cave la plus visitée de la D.O. Ribera del Duero, et la première au niveau national à obtenir le certificat de « marque d'excellence » délivré par le prestigieux organisme international Superbrands. De plus, en 2013, Protos a été distinguée comme « Cave de l'année » par le magazine Wine & Spirit ; et en 2022, comme l'une des 50 caves les plus admirées au monde par le prestigieux organisme international Drinks International.
Bodegas Protos possède 150 hectares de vignobles propres et s'approvisionne auprès de ses associés pour l'élaboration de ses élégants vins. Un potentiel viticole soigneusement mesuré mais immense, qui permet de destiner chaque grappe à un type spécifique de vin. Un autre pilier de sa philosophie est le renouvellement constant du parc de barriques (avec un maximum de 4 ans). Depuis 2006, Protos est également présente dans la D.O. Rueda, où elle élabore des blancs de verdejo en suivant les mêmes standards de qualité. Plus récemment, en 2019, elle a annoncé son arrivée dans la